Pancake Trà sữa trân châu: Trân châu đường đen vốn là món topping quốc dân, được nhiều người ưa chuộng. Nay Mẹ biến tấu thành món bánh Pancake “là lạ” càng khiến cả nhà mê mẩn. Xem công thức để trổ tài nấu món “chill phết” cho cả nhà thôi nào.
Nguyên liệu:
-
Bột bánh rán pha sẵn Ajinomoto 1 gói
-
Trân châu khô 150g
-
Đường nâu 100g
-
Whipping cream 150g
-
Creamcheese 60g
-
Trà sữa Royal “Blendy” 2 gói
-
Đường 20g
-
RAU NÊM: húng lũi
-
Gia vị: muối
-
Bột bánh rán pha sẵn từ Ajinomoto
Cách làm
1. Sơ chế
– Làm trân châu đường đen: đun sôi 1 lít nước, cho trân châu vào nấu 15 phút. Sau đó nhắc xuống ủ thêm 15 phút để trân châu nở ra. Tiếp theo rửa qua nước lạnh để trân châu không bị vón cục.
– Đường nâu nấu với 100ml nước, khuấy tan, cho trân châu vào, nấu đến khi nước đường sánh lại thì tắt lửa.
2. Thực hiện
– Làm bánh: pha bột bánh rán với 1m nước cốt chanh và nước theo hướng dẫn trên bao bì. Cho chảo không dính lên bếp đun nóng, đặt chảo lên xấp khăn ướt cho chảo nguội bớt rồi chuyển lên bếp lại, giảm nhỏ lửa, dùng vá múc bột đổ vào chảo, đổ bánh với đường kính khoảng 8cm, rán đến khi mặt bánh nổi bọt bong bóng nhỏ, viền bánh se lại, dùng sạn nhựa lật mặt bánh, rán thêm 30 giây cho bánh chín, lấy ra dĩa. Tiếp tục rán cho hết bột.
– Làm xốt trà sữa creamcheese: Cho cream cheese vào âu cùng đường và 2 gói trà sữa Blendy Royal, để máy ở tốc độ thấp nhất, đánh cho cream cheese mềm nhuyễn. Thêm kem tươi vào, đánh ở tốc độ vừa đến khi hòa quyện rồi tăng lên tốc độ cao, đánh tới khi kem bông mềm.
3. Cách dùng
Xếp 1 bánh pancake lên dĩa, phết 1 lớp xốt trà sữa creamcheese, xếp thêm 1 lớp bánh rồi 1 lớp kem, làm thành 3 lớp, trên cùng topping với trân châu đường đen.
Mách nhỏ
– Sên trân châu và đường nâu với lửa nhỏ, giúp đủ thời gian cho trân châu thấm vị đường.
– Đánh cream cheese với bột trà sữa Blendy Royal trước, sau đó mới cho kem tươi để kem dễ hòa quyện.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
