Nắm trong tay 3 mẹo vặt nhà bếp như mẹo bóc tỏi nhanh, mẹo rán cá không bắn dầu và mẹo nhổ lông vịt nhanh nhất, sạch sẽ lông măng… các chị em nội trợ có thể yên tâm loại trừ các ‘kẻ thù nhà bếp’ này.
1. Mẹo bóc tỏi nhanh nhất
Mỗi lần bóc tỏi để chế biến món ăn bạn lại ước rằng có ai đó làm thay việc này?
Thực ra, chinh phục những tép tỏi nhỏ xíu với dăm ba lượt vỏ cũng không khó khăn mấy đâu.
Có 2 mẹo bóc tỏi nhanh và tiện lợi nhất đó là ngâm các tép tỏi vào nước ấm 10 giây trước khi bóc và dùng dao đập nhẹ tép tỏi nguyên vỏ.
Nước ấm sẽ làm lớp vỏ tỏi bong tróc rất nhanh.
Chúng ta thường làm theo thói quen bóc vỏ từng tép tỏi rồi đập dập, nhưng cách này hóa ra là lâu hơn nhiều so với cách làm ngược lại. Chỉ cần đập nhẹ để lớp vỏ tỏi trượt khỏi, rồi chúng ta dễ dàng nhặt bỏ chúng là xong.
2. Mẹo rán cá không bắn dầu
Cá rán là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình. Muốn có món cá rán ngon lành, ít tốn công sức và đặc biệt là không chịu khổ vì bị dầu bắn trúng khi rán cá, bạn chỉ cần làm mấy mẹo vặt sau:
Mẹo rán cá không bắn dầu rất đơn giản.
– Để cá thật ráo nước, có thể dùng giấy ăn thấm nước ở cá trước khi cho vào chảo dầu.
– Làm nóng chảo trước khi cho dầu mỡ vào rán cá.
– Khi dầu thật sôi, cho một ít muối vào dầu trước khi rán cá.
– Chà 1 lát chanh vào đáy chảo trước khi cho dầu mỡ vào rán cá.
– Nếu bạn vẫn còn quá sợ những giọt dầu sôi bắn vào thì nên dùng vung nồi hoặc màng chắn. Chỉ lật cá khi mặt dưới vàng giòn như ý.
3. Mẹo nhổ lông vịt nhanh nhất, sạch sẽ lông măng
Có nhiều nàng dâu chia sẻ về nỗi khổ mỗi lần làm cỗ có món thịt vịt, mà lý do bất ngờ là họ mất quá nhiều thời gian công sức để nhổ lông vịt.
Muốn nhổ lông vịt nhanh cần vài mẹo nhỏ.
Trong tình huống không thể mua được vịt đã làm sạch sẵn thì các bạn hãy áp dụng ngay mẹo nhổ lông vịt nhanh nhất sau đây:
Trước hết nên chọn mua những con vịt trưởng thành có phần lông măng ít và phần lông dài nhiều hơn vì lông măng bao giờ cũng khó nhổ hơn.
Vịt sau khi cắt tiết cần được nhúng vào chậu nước lạnh. Sau đó bạn cho thêm chút giấm hoặc rượu trắng lên trên con vịt, đợi vài phút rồi nhúng vịt vào nước ấm (50-60 độ C) sẽ nhổ lông dễ hơn. Vớt vịt ra nhổ lông theo cách miết tay xuống sát da, xuôi theo chiều của lông mọc. Cho vịt vào chậu nước ấm để nhặt sạch những lông tơ còn sót lại.
Một cách làm lông vịt nhanh và an toàn được chia sẻ nhiều nữa là có thể đun nước lá đu đủ dùng để nhúng vịt trước khi nhổ lông.
Nguồn: 24h
