Cháo đậu xanh, hạt kê là món ăn thanh nhẹ, phù hợp với ngày hè nóng bức.
Thời tiết nắng nóng khiến mọi người cảm thấy khát nước và muốn ăn các thực phẩm mềm, dễ ăn. Vì vậy, món cháo đậu xanh, hạt kê sẽ là món ăn tuyệt vời dành cho cả gia đình. Trong ngày hè nắng nóng, cơ thể yếu đi, bạn nên ăn cháo để bổ sung dinh dưỡng. Cháo đậu xanh hạt kê sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa phụ chiều.
Đậu xanh là loại thực phẩm phổ biến, đặc biệt vào mùa hè. Hoa huệ giúp làm dịu phổi, giảm căng thẳng. Hạt kê chứa nhiều vitamin B1 và hàm lượng khoáng chất cao gấp nhiều lần gạo. Kết hợp đậu xanh, hoa huệ, hạt kê bạn sẽ có được món cháo ngon, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 60 gram gạo
– 50 gram đậu xanh
– 30 gram hạt kê
– 20 gram hoa huệ
– Lượng đường thích hợp
Cách làm:
– Ngâm đậu xanh với nước trước ít nhất 1 giờ. Đậu xanh được ngâm trước khi nấu cháo sẽ nhanh và tiết kiệm thời gian. Bạn cũng nên ngâm hoa huệ trong 20 phút.
– Cho hạt kê, gạo và đậu xanh vào nồi.
– Đổ một lượng nước sạch thích hợp, lượng nước gấp khoảng 5 – 6 lần so với nguyên liệu. Sau khi nước sôi, điều chỉnh lửa ở mức thấp trong 1 tiếng.
– Thêm hoa huệ và đường (độ ngọt được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn), tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút.
– Cháo hạt kê, đậu xanh đã được hoàn thành.
Trong ngày hè nóng bức, dù chán ăn đến mấy, món cháo hạt kê, đậu xanh sẽ không làm bạn thất vọng.
Chú ý:
1. Ngâm đậu xanh trong nước trước khi nấu cháo giúp tiết kiệm thời gian nấu cháo.
2. Bạn nên dùng nồi cơm điện hoặc nồi nấu cháo chậm để nấu cháo để tiết kiệm thời gian và công sức. Bạn có thể nấu cháo trước giờ đi ngủ, hẹn giờ tắt và sẽ có một nồi cháo ngon lành để thưởng thức vào sáng hôm sau.
Quỳnh Trang/Theo Sohu
