Các món xào có tỏi luôn mang đến hương vị đặc biệt hấp dẫn nhưng bóc tỏi thì chẳng phải ai cũng thích. Và đây là giải pháp để bạn ít mất thời gian mà vẫn luôn có những món xào tỏi dậy mùi hấp dẫn.
“Mình rất ghét bóc tỏi nhưng lại rất thích xào các món có tỏi, vì thế nên mình xin chia sẻ cách mình bảo quản tỏi bằm, hi vọng hữu ích. Mình có ảnh của từng bước thực hiện, cực kỳ đơn giản.” – đó là những chia sẻ gần gũi và thực tế của Facebooker Trần Tuyết Mai trong nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) và chị đã nhận được sự đồng cảm cũng như hưởng ứng của rất rất nhiều thành viên trong nhóm.
Và dưới đây là cách xử lý tỏi và bảo quản tỏi bằm của chị Tuyết Mai, mời bạn cùng tham khảo nhé!
– Tỏi mua về bóc sạch sẽ, như mình là mỗi lần 1 bát tô (nhà mình dùng máy bóc tỏi chạy bằng cơm là anh bạn cùng nhà).
– Cho vào máy xay nhuyễn.
– Sau đó múc phần tỏi xay vào túi nylon đựng thực phẩm, chú ý dàn thành từng thanh mỏng để sau này dễ cắt hoặc bẻ (mình hay làm kích thước khoảng 4cm×25cm, dày khoảng 8mm).
– Gói kĩ sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh, tỏi sẽ đông cứng lại thành từng thanh.
– Sau đó hàng ngày khi dùng bạn chỉ việc bóc nylon ra bẻ lấy 1 mẩu trước khi nấu khoảng 15 phút (nếu thấy cứng thì chỉ cần lấy dao khía 1 đường rồi bẻ theo đường đó, rất dễ).
– Từ ngày làm theo cách này anh bạn nhà mình đỡ phải ngày nào đi làm về cũng phải bóc tỏi cho mình, mà mình nhận thấy tỏi phi lên thơm hơn hẳn so với tỏi tươi bóc rồi dùng luôn.
Một bức ảnh hơn vạn lời nói, không ít chị em đã bình luận rằng đây là một bức ảnh có mùi thơm siêu hấp dẫn!
Ở phần bình luận, nhiều chị em cũng chia sẻ thêm các mẹo với tỏi vô cùng hữu ích. Ví dụ như Facebooker Ngoc On cho biết: “Mình học cách trên mạng là lấy tay tách sơ cho các tép tỏi rời ra. Ngâm vào thau nước tầm 1-2 tiếng. Sau bóc rất nhanh. Nhiều củ to vỏ mềm là tự tách ra luôn. Thích thì xay. Không thích thì để ráo, lấy giấy ăn lót vào hũ nhỏ. Bỏ tép tỏi vào rồi đậy nắp bỏ vào ngăn mát. Tỏi vẫn tươi được đến cả tuần.”
Còn Facebooker Bùi Trang thì chia sẻ: “Hôm bữa cũng có chị bày cách làm tỏi lên men bằng dầu ăn em thấy cũng tiện và đã thử, thơm phết ạ. Làm y chang cách này nhưng khác cái là không cho tỏi vào ngăn đá mà đổ hết vào hũ thuỷ tinh và đổ ngập dầu ăn để ở nhiệt độ thường. Xào mùi thơm dậy cực luôn!”
Ngoài ra cũng có người chia sẻ cách bảo quản tỏi của Tuyết Mai còn có thể dùng để bảo quản cả sả và riềng nữa vì không phải lúc nào chúng ta cũng có thể ra chợ mua được. Bạn hãy thử xem nhé!
GÓC TÁC GIẢ
Trần Tuyết Mai – tác giả của bài viết trên sinh năm 1982, hiện đang sống và làm việc tại Tp. HCM.
Qua bài viết này, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay cũng xin được gửi lời cảm ơn chân thành đến chị Trần Tuyết Mai, chúc chị luôn xinh đẹp và tràn đầy năng lượng để chia sẻ đến cộng đồng nhiều bài viết hữu ích hơn nữa nhé!
Nguồn: Afamily
