Phần thạch được lồng vào lớp vỏ, khi bổ ra không không khác gì miếng cam thật.
Nguyên liệu:
– Cam
– Bột rau câu dẻo: 10 gr
– Đường.
Cách làm:
– Cam vắt lấy nước khoảng gần 1 lít.
– Lấy một trái cam tách lấy tép cam nhỏ bên trong.
– Cho 1 gói rau câu dẻo trộn với 150 – 200 gr đường ngâm vào 0,5 lít nước lọc khoảng 30 phút.
– Cho nước rau câu lên bếp nấu vài phút và khuấy thường xuyên, cho phần nước cam vào nấu cùng, khuấy đều đến khi sôi nhẹ nấu thêm vài phút thì tắt bếp cho tép cam vào trộn đều.
– Chờ thạch bớt nóng rồi cho vào khuôn nhỏ hay vào trong vỏ cam.
– Thạch đông cho vào ngăn mát.
Ngô Tuyết Phượng
Theo Ngôi sao
