Kết hợp đậu hũ với trứng gà, tỏi và hẹ sẽ giúp món xào của bạn không bị nhàm chán.
Đậu hũ xào giá hẹ đã quá quen thuộc với nhiều gia đình vì khá đơn giản mà dễ ăn. Tuy nhiên chỉ cần biến tấu một chút cùng nguyên liệu sẵn trong bếp, bạn có ngay món đậu xào mới mẻ, rất đưa cơm. Ngoài đậu hũ thì thành phần chính gồm có trứng gà, tỏi, hẹ cùng vài loại gia vị.
Thái đậu hũ theo đường chéo. Cách làm này giúp đậu nhanh thấm, đẹp mắt hơn so với cắt thành từng mảng vuông vức. Chiên sơ đậu hũ, rồi rưới trứng gà vào chảo, tương tự như món bột chiên. Đợi trứng bám vào đậu, kết thành mảng thì lật mặt kia để vàng đều hai bên, sau đó vớt ra.
Tiếp đến, bạn phi tỏi, ớt tươi cho thơm, rồi chiên đậu hũ lại lần nữa, thêm nước lọc. Nêm nếm hạt nêm, xì dầu, dầu hào cho hợp khẩu vị. Cuối cùng, bạn thêm hẹ vào, đợi đậu thấm và nước cạn là xong. Món này không chỉ thích hợp ăn với cơm mà có thể làm món nhắm ngày mưa, và nhớ ăn nóng mới ngon. Tùy chế độ ăn chay, mặn mà bạn cân nhắc sử dụng gia vị theo ý muốn.
Diệp Tử
Nguồn: Ngôi sao
