Từng miếng thịt viên hấp mềm mềm ngọt ngọt lại thơm vị nấm hương, giòn sần sật vị mộc nhĩ. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
-
250g thịt ức gà
-
60g mộc nhĩ đã ngâm nở
-
6 tai nấm hương ngâm mềm
-
1 củ cà rốt vừa
-
Một ít rau mùi, gừng
-
Gia vị: Muối, hạt tiêu, 30ml dầu hào, 1 thìa canh tinh bột.
Thịt ức gà có hàm lượng protein cao, tuy cũng là thịt nhưng lại chứa ít calo, cơ thể dễ hấp thụ dinh dưỡng. Thịt gà có tác dụng tăng cường thể lực, bồi bổ cơ thể, giá thành thịt gà lại khá rẻ cho nên đây là thực phẩm nên lựa chọn hàng đầu nếu bạn muốn giảm cân.
Mộc nhĩ vừa là thực phẩm vừa là một vị thuốc. Cứ 100g mộc nhĩ có 293.1 kcal, 0.2g chất béo, 10.6g protein, 65g đường glucid, 185mg sắt, 375mg canxi, 201mg phốt pho và 0.03mg caroten. Theo đông y, mộc nhĩ có vị ngọt, tính bình, có tác dụng chống ung bướu, chống viêm, giảm mỡ máu, hạ lượng đường trong máu, chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch…
Sử dụng thịt ức gà không có mỡ kết hợp với nấm hương, mộc nhĩ và cà rốt để tạo nên món gà viên hấp thơm ngon, rất bổ dưỡng mà lại tốt cho sức khỏe.
Cách làm:
Thịt ức gà rửa sạch thái miếng nhỏ, gừng thái sợi sau đó cho thịt gà và gừng vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Trút thịt gà xay ra thố.
Sơ chế sạch nấm hương, mộc nhĩ cà rốt đã sơ chế sạch, thái nhỏ bớt rồi cho vào máy xay để xay nhỏ. Sau đó đổ vào thố thịt gà xay cùng với chút muối, dầu hào, hạt tiêu, tinh bột. Khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho đến khi nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
Thoa tay với chút dầu ăn, lấy một ít thịt đã trộn viên thành từng viên tròn nhỏ. Xếp viên chả gà ra đĩa. Đặt đĩa chả gà vào nồi hấp, hấp sôi ở lửa lớn trong khoảng 8 phút là chả chín.
Thành phẩm:
Để giúp cơ thể được thải độc thì thay vì ăn các món chiên rán bạn hãy thường xuyên dùng các món hấp vì chúng sẽ giữ lại được hương vị đặc trưng của nguyên liệu, không dầu, ít muối và nhiều chất đạm. Đơn giản và dễ thực hiện nhất là món thịt viên hấp này đấy!
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Afamily
