Bí ngòi là loại rau thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để bí ngòi trở thành một món ăn ngon, hấp dẫn tất cả mọi người.
Bí ngòi áp chảo là món ngon cực kỳ dễ làm đến từ xứ sở kim chi. Đây là món ăn phụ phổ biến ở Hàn Quốc được thực hịên trong vòng chưa đầy 20 phút. Tất cả những gì bạn cần là bí ngòi, bột mì, trứng và một ít muối. Món bí ngòi áp chảo thơm ngon và tinh tế này có thể dễ dàng ăn kèm với bất kỳ món ăn chính nào. Hãy thử làm và thưởng thức nhé.
Bí ngòi áp chảo có thể để tủ lạnh trong hộp kín trong 2-3 ngày. Mặc dù bạn có thể ăn món này khi hâm nóng hay để lạnh nhưng hâm nóng sẽ làm món ăn ngon và hấp dẫn hơn.
Nguyên liêụ cần chuẩn bị:
– 185g bí ngòi thái lát mỏng
– 3 thìa canh bột mì đa dụng (có thể sử dụng bột gạo thay thế)
– 2 quả trứng, đánh tan
– 3/4 thìa cà phê muối
Cách làm:
– Xếp bí ngòi đã thái lên một chiếc khay lớn, rắc đều muối xung quanh bí ngòi, đợi khoảng 5 phút để muối ngấm vào bí. Nhẹ nhàng lau sạch bí ngòi bằng khăn lau.
– Cho bột mì và muối vào túi và thêm bí ngòi vào. Xóc đều để bí ngấm bột mì.
– Lấy từng miếng bí ngòi ra khỏi túi, nhẹ nhàng giũ sạch bột thừa, cho bí ngòi vào bát trứng đã đánh tan. Lăn đều cả hai mặt của miếng bí ngòi với trứng.
– Làm nóng chảo trên ngọn lửa vừa, thêm chút dầu ăn lên chảo, nhẹ nhàng đặt bí ngòi lên chảo và rán chín cả 2 mặt. Rán bí ngòi trên chảo có ngọn lửa vừa để bí ngòi không bị cháy. Bạn sẽ mất khoảng 3-4 phút để rán chín đều 2 mặt của bí ngòi.
Bí ngòi ăn với cơm, nước chấm bánh xèo đều vô cùng hấp dẫn. Hãy biến món bí ngòi thành món ngon hấp dẫn, lành mạnh của riêng mình nhé.
Qùynh Trang/Theo Mykoreakitchen
