Hãy thử “refresh” (làm mới) lại món cơm chiên thông thường chỉ với những nguyên liệu giản đơn, dễ tìm này.
Cơm chiên là món ăn thường được nhiều người nội trợ lựa chọn bởi cách chế biến nhanh gọn nhưng lại cung cấp hàm lượng calo, năng lượng lớn. Tuy nhiên những món như cơm chiên trứng, cơm chiên dưa bò, cơm chiên thập cẩm,… đã dần trở nên quá quen thuộc. Hãy thử “refresh” (làm mới) lại món cơm chiên thông thường để có một bữa ăn hấp dẫn hơn với cơm chiên thịt heo mật ong tỏi theo cách dưới đây:
Nguyên liệu:
Thịt lợn xào tỏi và mật ong:
– Thịt lợn cắt miếng vừa ăn
– 1 thìa dầu ăn
– Khoảng 1/8 thìa cà phê ớt đỏ
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
– 2 thìa nước tương
– 1/2 củ hành tây thái hạt lựu
– Tỏi
– Mật ong
– 1 thìa bột bắp
– Hành lá xắt nhỏ
– Hạt mè
Cơm chiên:
– 2 quả trứng
– Muối và hạt tiêu
– 1/2 thìa bơ
– 1/2 củ hành tây băm nhỏ
– Đậu Hà Lan và cà rốt
– 3 tép tỏi
– 4 thìa nước tương
– 1/2 muỗng cà phê dầu mè chia
– Hành lá xắt nhỏ
Cách làm:
Chế biến thịt lợn xào tỏi mật ong trước:
– Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn với nhiệt độ cao vừa phải. Khi dầu đã lăn tăn, đổ thịt lợn, ớt đỏ, tiêu, xì dầu, hành và tỏi vào chảo. Xào cho đến khi thịt lợn chín, khoảng 7 – 8 phút.
– Thêm mật ong vào chảo và đảo đều tay. Sau đó, rắc bột ngô vào và khuấy đều.
– Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt và các gia vị sệt lại. Khi tắt bếp, rắc hành lá và hạt mè lên trên.
Làm cơm chiên:
– Đun chảy 1/2 thìa canh bơ trong chảo. Sau đó, đổ vào hai quả trứng cùng muối và hạt tiêu, nêm nếm cho vừa miếng. Đảo đều tay, liên tục cho đến khi trứng chín, sau đó vớt trứng ra đĩa.
– Đổ thêm 1/2 thìa canh bơ khác vào chảo. Sau đó, thêm hành tây, đậu Hà Lan và cà rốt, tỏi, 2 thìa nước tương và 1/4 muỗng cà phê dầu mè. Nấu cho đến khi rau củ đã mềm.
Gạt rau củ sang một bên chảo và thêm 1/2 thìa canh bơ. Sau đó đổ cơm nguội và 2 thìa canh nước tương vào. Chiên đến khi cơm đã chín vàng đẹp mắt. Đổ thêm 1/4 thìa cà phê dầu mè, trứng và hành lá cắt nhỏ vào.
Múc cơm chiên ra bát, sau đó cho thịt xào tỏi mật ong vào và rưới nước sốt của thịt lên. Món cơm chiên thơm ngon đã hoàn thành!
Sep/Theo Sugarspicelife
