Nhiều người do không biết cách bảo quản hoặc bảo quản chưa đúng khiến tỏi thường nhanh hư hỏng. Do đó, để dự trữ tỏi không bị khô héo, mọt và không mất chất dinh dưỡng thì bạn cần lưu ý những tips sau nhé!
Cùng với hành, tỏi cũng là gia vị không thể thiếu trong việc chế biến món ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Để tiết kiệm thời gian, không ít người có thói quen mua nhiều tỏi dự trữ sẵn. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chọn tỏi và bảo quản tỏi sao cho hiệu quả. Vì thế, bạn hãy tham khảo một số cách chọn tỏi và bảo quản tỏi đơn giản mà hiệu quả dưới đây nhé!
– Muốn bảo quản tỏi để lâu không bị hỏng, trước hết bạn phải lựa những củ tỏi ngon. Để lựa chọn được những củ tỏi ngon, bạn có thể nhìn bề ngoài của chúng. Tỏi ngon là những củ rắn chắc, to, không bị sâu mọt, căng và mịn, không có các rãnh gờ. Bạn cũng có thể sờ trực tiếp củ tỏi, nếu tép tỏi khô và không bị ẩm là tỏi mới, còn nếu bị mềm là tỏi có chất lượng xấu.
– Không nên để tỏi ở nơi ẩm ướt hoặc quá nóng bởi làm vậy sẽ khiến tỏi mọc mầm và nhanh hỏng.
– Trong quá trình bảo quản, phải đảm bảo sự lưu thông không khí để tỏi không bị ẩm mốc.
– Thường xuyên kiểm tra lượng tỏi khô, khi phát hiện củ nào có dấu hiệu sắp hỏng thì nên bỏ riêng ra để tránh lây sang các củ khác.
Một số cách bảo quản tỏi hiệu quả mà bạn có thể áp dụng như:
– Bảo quản tỏi bằng túi lưới: Chuẩn bị một chiếc túi lưới và cho hết tỏi vào. Treo túi tỏi lên nơi khô ráo thoáng mát. Sử dụng cách này, tỏi sẽ ít bị ẩm mốc, bảo quản được lâu hơn.
– Dùng giấy báo: Tách củ tỏi ra thành nhiều phần nhỏ. Chuẩn bị 1 hộp nhựa/thủy tinh và lót giấy báo vào bên trong hộp rồi cho 1 lớp tỏi vào. Tiếp theo bạn lót 1 lớp giấy báo nữa lên trên và cho thêm 1 lớp tỏi mới vào. Đậy nắp hộp lại cho kín và đặt nơi khô ráo thoáng mát. Sử dụng giấy báo nhằm mục đích hút ẩm, bảo đảm cho tỏi khô ráo.
– Bảo quản tỏi trong trong tủ lạnh: Bóc vỏ tỏi khô, rửa sạch, để vào rổ ở nơi thoáng mát cho khô ráo. Sau khi tỏi khô ráo thì cho vào lọ thủy tinh đậy kín và đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh.
– Bảo quản theo cách truyền thống: Tỏi vừa được thu hoạch vẫn còn tươi và dính đất, đem ngay đi phơi nắng cho khô để rũ bỏ đất. Sau khi phơi khô, bảo quản tỏi ở nơi cao ráo thoáng mát nhằm hạn chế tỏi bị ẩm mốc gây thối rữa.
Tiểu Bảo (Tổng hợp)
Ảnh: ST
