6 món ngon vừa lạ vừa quen dưới đây hẳn sẽ chinh phục khẩu vị của cả nhà, kể cả những ai khó tính nhất!
Mâm cơm hôm nay gồm có:
– Gà hấp mắm nhĩ
– Khổ qua xào trứng
– Dưa giá
– Cá muối sả ớt chiên
– Canh rong biển nấu đậu hủ
– Tráng miệng: Rau câu dừa
Cách làm:
1. Gà hấp mắm nhĩ
Gà làm sạch rồi rửa với nước giấm và muối, để ráo. Ướp gà với ít nước mắm, hành tỏi xay và đường nâu. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, hạ lửa nhỏ rồi cho nước mắm vào, tiếp đến cho gà vào. Đảo nhẹ để gà thấm đều nước mắm.
Khi gà đã thấm gia vị, ta gắp gà ra. Cho củ hành tây lót đáy nồi và cho gà trở lại nồi. Đậy nắp thật kín và đun trong lửa nhỏ. Khi gà chín, ta tiếp tục múc phần nước gà vừa đun vừa rưới lên thịt gà để tạo màu đẹp mắt cho món ăn.
2. Khổ qua xào trứng
Khổ qua bào mỏng, ngâm nước muối sau đó rửa sạch và để ráo. Trứng đập ra chén nêm ít hạt nêm, tiêu và hành lá cắt nhuyễn đánh tan.
Phi dầu ăn với tỏi đến khi thơm thì cho khổ qua vào xào, nêm ít hạt nêm. Khi khổ qua vừa chín tới cho trứng vào đảo đều. Tắt bếp khi trứng chín tới là món ăn hoàn tất.
3. Dưa giá
Giá rửa sạch, hẹ cắt khúc, cà rốt cắt sợi. Nước vo gạo bỏ nước đầu, nước thứ 2 chắt ra nêm muối và đường vào rồi đổ ngập giá hẹ cà rốt trên.
Cho vào keo thuỷ tinh, dùng dụng cụ cài giá hẹ cà rốt xuống để không bị nổi trên mặt nước. Sau 12 tiếng ta đã có món dưa giá chua giòn.
4. Cá muối sả ớt chiên
Cá làm sạch để ráo, ướp cá với muối và sả ớt băm nhuyễn. Để 15′ cho cá thấm gia vị rồi đem đi chiên vàng trong chảo dầu.
5. Canh rong biển nấu đậu hũ
Rong biển ngâm nở mềm, giá rửa sạch, đậu hũ cắt miếng vuông. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, nêm ít hạt nêm sau đó chế nước sôi vào, rồi thêm rong biển và cho tiếp giá vào. Khi chín cho đậu hũ vào rồi tắt bếp.
6. Tráng miệng: Rau câu dừa
Hòa tan nước dừa tươi và bột rau câu dẻo theo khẩu vị gia đình. Đun sôi trên lửa nhỏ để thạch rau câu tan hết. Tắt bếp cho ra khuôn, khi nguội lại ta bỏ tủ lạnh ăn dần nhé.
Nguồn: Afamily
