[NÓNG] Chưa biết làm thế nào để khử mùi tanh của cá hiệu quả, thử ngay 6 mẹo sau, bảo đảm cá chẳng những thơm mà còn mềm bất ngờ

Cá chế biến được nhiều món ăn ngon nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao để khử được hết mùi tanh của cá.

Cá là một trong những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon, cá còn chứa nhiều hàm lượng các chất dinh dưỡng cao như protid, lipid, các vitamin A, B… Chính vì vậy, ăn nhiều cá giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.

Các loại cá nói chung đều tanh nên trong quá trình chế biến và nấu nướng, nếu các bà nội trợ không khử được hết mùi tanh của cá thì món ăn sẽ trở nên kém hấp dẫn. Dưới đây là 6 mẹo vặt khử sạch mùi tanh của cá bằng nguyên liệu dễ dàng kiếm được trong căn bếp của gia đình.

1. Dùng nước vo gạo

Nước vo gạo có rất nhiều công dụng, một trong số đó là khử mùi tanh của cá, đồng thời giúp thịt cá mềm và ngon hơn khi nấu.

Sau khi làm sạch cá, bạn có thể ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước và để ráo trước khi nấu.

2. Dùng muối ăn

Đây cũng là cách làm phổ biến mà nhiều chị em nội trợ hay sử dụng để khử mùa tanh của cá. Thành phần của muối sẽ giúp làm sạch hết các chất nhờn và mùi tanh của cá hiệu quả. Bạn có thể pha một chút muối vào nước, rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 – 10 phút.

Hoặc bạn có thể dùng muối chà xát trực tiếp lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Cuối cùng bạn chỉ cần rửa sạch cá bằng nước, rồi để ráo trước khi chế biến.

3. Dùng rượu

Khi rửa cá bạn có thể pha vài muỗng canh rượu vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.

4. Dùng gừng

Mùi thơm của gừng có thể khử mùi tanh của cá hiệu quả. Cách này cũng là một sự lựa chọn tối ưu, vừa đơn giản lại tiết kiệm thời gian.

Bạn chỉ cần lấy vài lát gừng gọt sạch phần vỏ rồi đem rửa sạch, đập dập hòa lẫn với nước. Cho cá ngâm trong nước gừng khoảng 5 phút rồi lại với nước sạch. Gừng không chỉ khử mùi tanh của cá rất hiệu quả mà còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn.

5. Sử dụng chanh tươi

Chanh có rất nhiều công dụng, điển hình trong số đó là khử mùi tanh cho cá. Bạn có thể vắt nước chanh hòa vào nước ấm rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước là có thể hoàn toàn khử được mùi tanh của cá.

Cách thứ hai là sau khi làm sạch cá, bạn có thể vắt trực tiếp chanh tươi đẫm vào mình và bụng của cá. Chà xát khoảng 2 phút để cho chanh khử sạch mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi đem đi chế biến.

6. Dùng sữa tươi không đường

Nghe thì có vẻ lạ nhưng thực ra sữa tươi cũng là nguyên liệu giúp khử mùi tanh cá hiệu quả. Cách làm khá đơn giản, sau khi làm sạch bạn có ngâm cá qua sữa tươi 5 phút là có thể đem đi chiến biến.

Jen (Tổng hợp)

Ảnh: ST