Dứa là trái cây có vị ngọt và thơm ngon tự nhiên. Bạn hãy làm ngay những món ăn với nguyên liệu chính là những quả dứa mềm thơm chua chua ngọt ngọt để mời cả nhà nhé!
1. Thịt lợn sốt dứa chua ngọt
Nguyên liệu:
– 200g nạc vai
– 1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/2 quả ớt chuông vàng
– 1/2 quả dứa
– 1 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối để ướp thịt, 1 muỗng cà phê muối để làm nước sốt, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh giấm trắng, 3 muỗng canh sốt cà chua
– Tinh bột vừa đủ, dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
– Dứa nạo riêng phần lõi, thái miếng vừa để sốt chua ngọt cùng thịt.
– Ớt chuông các loại rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Thịt lợn thái vuông nhỏ. Cho một muỗng cà phê muối vào ướp thịt trong 10 phút. Cho tinh bột với lượng vừa đủ vào trộn cùng thịt để chúng bám đều vào thịt.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào chiên làm hai lần để bề mặt thịt giòn đều là được. Vớt thịt ra, chờ làm sốt chua ngọt.
– Pha nước sốt chua ngọt: Cho tương cà, giấm trắng, nước tương, đường, muối, nước vào trong một bát, khuấy đều.
– Cho một ít dầu ăn vào chảo, rồi cho các loại ớt, dứa vào xào thơm. Đổ nước sốt cà chua vào, thêm một ít tinh bột hòa nước vào để tạo độ sệt cho sốt.
– Cuối cùng, thêm thịt vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt chua ngọt ngấm vào thịt và nó sệt lại thì cho thịt ra đĩa dùng với cơm trắng.
2. Bánh dứa
Nguyên liệu:
– Phần bánh: 50g bơ, 45g bột mì, 15g đường, 1 quả trứng đánh tan, ½ thìa cà phê baking powder (bột nở).
– Phần dứa: 6 lát dứa, 5g đường nâu, 15g đường trắng, 5g mật ong, bột quế, một ít nước lọc.
Cách làm:
– Cho 15g đường trắng, 5g đường nâu và mật ong vào bát rồi thêm một chút nước lọc khuấy đều. Đổ nước đường mật ong vào khuôn có đường kính 15cm. Đặt 6 lát dứa vào khuôn.
– Rắc chút bột quế lên trên dứa. Sau đó làm phần bột bánh: Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng sau đó cho vào thố nghiền nát. Thêm 15g đường vào thố bơ rồi dùng phới lồng trộn đều. Cho từ từ trứng vào đánh cho quyện (cho trứng vào thố bơ khoảng 3 – 4 lần).
– Trộn đều cho bơ trứng kết hợp sau đó rây bột mì đã trộn bột nở vào thố bơ. Trộn đều bơ, bột. Đổ bột đã trộn vào khuôn dứa rồi dàn đều trên bề mặt. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Cho khuôn bánh vào nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.
3. Gà kho dứa
Nguyên Liệu
– 1 nửa con gà
– ½ quả dứa
– 1 nhánh gừng thái lát
– 15ml nước tương
– 9g muối
– 13g đường
– 1 thìa canh bột ngô hoặc bột năng
Cách làm:
– Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn cho vào bát tô, thêm 3g muối vào trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút.
– Dứa thái miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng.
– Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm gừng vào xào thơm rồi cho gà vào đảo săn. Tiếp đó cho dứa vào xào chung.
– Thêm lượng nước vào xâm xấp, tiếp đó cho 6g muối vào.
– Thêm nước tương và đường vào đảo chung.
– Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 20 phút. Cuối cùng thêm bột ngô đã hòa tan với một ít nước vào đảo đều cho đến khi nước sánh lại là được.
-
Tiểu Bảo (Tổng hợp)
-
Ảnh: Sưu tầm
