Xí muội là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ mà có lẽ phần lớn chúng ta đã từng mê mẩn. Hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu đến quý nội trợ một món ăn chính rất lạ được chế biến với nguyên liệu đặc biệt này. Thịt gà nướng xí muội có lớp da vàng nâu giòn tan hoà cùng vị chua ngọt vừa đủ, thoang thoảng mùi xí muội tuổi thơ… rất hợp cho bữa ăn cuối tuần cả gia đình sum vầy.
Nguyên liệu:
-
Gà ta 1 con (khoảng 1.5kg)
-
Quả xí muội đã ngâm 5 quả
-
Nước cốt hành tỏi 3M
-
Tương xí muội 3M
-
Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
-
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
-
Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Cách làm
1. Sơ chế
– Gà làm sạch để ráo, để nguyên con hoặc chặt làm đôi. Dùng que xiên xăm bên trong, cho gà nhanh thấm vị.
– Tách lấy phần thịt xí muội, bỏ hạt, băm nhỏ.
2. Thực hiện
– Sốt ướp gà: Cho phần thịt xí muội, 2.5M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M tương xí muội, 3M nước cốt hành tỏi, 3M dầu ăn vào trộn đều.
– Dùng hỗn hợp sốt ướp thoa đều bên trong và bên ngoài gà, để 1-2h cho thấm vị.
– Làm nóng lò rồi cho gà vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30-40 phút đến khi gà chín vàng, thơm.
3. Cách dùng
Lấy gà ra khỏi lò, để nguội bớt, chặt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa ăn kèm với đồ chua và dưa leo, cà chua, nước chấm (nước tương và tương ớt).
Mách nhỏ
Dùng que xiên xăm gà để gà nhanh thấm vị hơn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
