Nếu bạn muốn ăn bánh mì mềm mà không phải nhào bột thì bỏ túi ngay công thức bánh mì hấp dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
-
200g khoai lang tím
-
400g bột mì
-
10g đường
-
5g men nở khô
Khoai lang tím là một loại củ quen thuộc, là món ăn dân dã của nhiều gia đình, khoai có vị ngọt bùi tự nhiên và được nhiều người ưa thích. Thực tế đã chứng minh, khoai lang tím còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe và chữa bệnh. Khoai lang tím có nguồn gốc từ Nam Mỹ, trong khoai giàu kali, tinh bột, axit amin, vitamin, chất xơ cùng nhiề nguyên tố vi lượng khác có lợi cho sức khỏe.
Việc ăn thường xuyên khoai lang tím sẽ giúp da bớt vàng và trở nên hồng hào. Giúp ngăn ngừa nếp nhăn do khoai lang tím giàu beta caroten, vitamin B1, vitamin C, Ca, Mg… đặc biệt, anthocyanins có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa nếp nhăn và ngừa mỏi mắt. Trong khoai lang tím chứa ít chất béo và giàu vitamin nên tốt cho người bị tiểu đường và giúp cải thiện chức năng gan. Khoai lang cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng ít calo nên được xem là thực phẩm số 1 cho những người muốm giảm cân.
Cách làm:
Khoai lang tím gọt vỏ rửa sạch sau đó hấp chín. Cho khoai lang tím vào máy xay, thêm chút nước rồi xay nhuyễn. Rây bột mì vào thố, thêm đường, men nở, khoai lang tím xay nhuyễn vào. Trộn đều nguyên liệu, nếu thấy khô có thể thêm chút nước lọc.
Bột sau khi trộn đều sẽ có kết cấu đặc sệt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thố bột, ủ cho bột nở gấp đôi. Sau khi bột nở gấp đôi thì dùng phới dẹt trộn đều lại bột. Chuẩn bị một khuôn đã lót giấy nướng.
Đổ bột vào khuôn. Thêm chút nho khô lên trên khuôn bột. Ủ cho bánh lần 2 cho đến khi bánh nở gấp đôi.
Đặt khuôn bánh trong nồi hấp hoặc lò hấp, hấp bánh trong khoảng 30 phút sau đó tắt bếp, để yên 5 phút rồi lấy bánh ra. Để bánh nguội bớt rồi gỡ ra khỏi khuôn. Cắt bánh thành miếng vừa ăn là xong.
Thành phẩm:
Bánh mì khoai lang tím với sắc màu bắt mắt. Bánh xốp, mềm, mịn rất ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe. Cách làm bánh cũng rất đơn giản chỉ với ba nguyên liệu chính là khoai lang, bột mì, men nở là đã có ngay chiếc bánh mì xốp mềm cho bữa sáng hay các bữa ăn phụ trong ngày.
Bánh mì khoai lang được làm theo cách trên đây sử dụng khá ít đường, bánh có vị ngọt tự nhiên từ khoai nên rất tốt cho sức khỏe.
Nếu không có máy xay thì bạn có thể nghiền nát khoai. Bạn cũng có thể thay nước lọc bằng sữa tươi hay sữa dừa để tăng hương vị cho món bánh.
Chúc bạn làm được bánh mì khoai lang thật ngon nhé!
Nguồn: Afamily
