Một món ăn đơn giản nhưng rất bắt cơm, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè quây quần. Với món Ếch Chiên Ngũ Vị vừa lạ miệng lại đầy dủ dinh dưỡng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Thịt ếch giàu đạm, đặc biệt bổ dưỡng giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh được chế biến chung với hành tây xào vừa tới vừa giòn vừa ngọt, tất cả hoà vị với nhau tạo nên món ngon thiệt đậm đà về mùi vị lại còn vô cùng đẹp mắt.
Nguyên liệu:
- Ếch làm sạch 0.5kg (khoảng 4 con)
- Chà bông tôm 2M
- Ớt sừng đỏ, cắt hạt lựu 1 trái
- Hành tây 1/2 củ (nhỏ)
- Hành lá 5 nhánh
- Rượu trắng 1m
- Hạt điều muối 1/2 chén
- Dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương
- Trang trí: Xà lách
- Ăn kèm: Cơm trắng
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Cách làm
1. Sơ chế
Ướp ếch với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M rượu trắng, 1m muối, 1/2 tiêu, 1/4m bột ngũ vị hương. Hành lá cắt khúc 2cm, hành tây cắt xéo cạnh 2cm, ớt sừng cắt quả trám.
2. Thực hiện
– Cho 1 gói Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn vào thịt ếch trộn đều. Làm dầu nóng già cho ếch vào chiên chín vàng giòn vớt ra để ráo dầu. Chao sơ hạt điều qua dầu, vớt ra để ráo dầu.
– Xào hành tây, ớt, vừa chín. Thêm chà bông tôm, nêm 1m đường, 1/8 m ngũ vị hương, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, hành lá, cho ếch vào xóc nhanh tay tắt lửa cho hạt điều muối và đảo đều.
3. Cách dùng
Cho ra dĩa dùng kèm cơm trắng.
Mách nhỏ
– Chiên ếch với dầu nóng già để ếch chín vàng giòn mà không bị khô khi ăn.
– Thêm chà bông tôm để gia vị bám vào ếch hơn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
