Vào những ngày mưa se lạnh của mùa thu, bạn hãy làm ấm cơ thể với món súp cà rốt vừa mềm lại ngọt ngon này nhé.
Nguyên liệu:
-
2 củ hành tây
-
30ml dầu ăn
-
1 thìa cà phê gừng mài nhỏ
-
6-8 củ cà rốt băm nhỏ
-
750ml nước dùng rau củ
-
Một chút muối, bột tiêu.
Cà rốt chứa hàm lượng vitamin A, C, canxi, sắt và chất xơ dồi dào mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cà rốt có nhiều loại khác nhau như cà rốt tím, cà rốt trắng, vàng, da cam. Nhưng loại cà rốt phổ biến ở nước ta là cà rốt màu da cam. Cà rốt chứa nhiều hợp chất phytochemical, trong đó chủ yếu bao gồm beta-carotene và các carotenoids, đây là những chất có khả năng chống ung thư và thúc đẩy khả năng miễn dịch tự nhiên. Vitamin A rất cần thiết cho thị lực và cà rốt chính là nguồn cung cấp vitamin A vô cùng dồi dào cho cơ thể. Các vitamin và khoáng chất khác có trong cà rốt giúp ổn định huyết áp, giảm các vấn đề về rụng tóc, hói đầu, giúp da sáng khỏe hơn.
Cách làm:
Đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng ở lửa lớn. Đổ hành tây thái nhỏ vào xào cho đến khi chuyển màu trong. Sau đó thêm gừng mài nhỏ vào xào thêm 1 phút
Cà rốt thái khối nhỏ, đổ cà rốt vào nồi rồi thêm nước dùng rau củ cùng chút muối và hạt tiêu vào đun sôi.
Hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 30 phút. Dùng máy xay sinh tố cầm tay, xay nhuyễn hỗn hợp súp là xong.
Hành tây là thực phẩm quan trọng của nhà bếp, không chỉ là một vị thuốc mà còn là một vị thuốc quý của tự nhiên do hành tây có khả năng trị ho, cảm lạnh, cao huyết áp… Hành tây dùng sống hoặc nấu chín đều được dung nạp tốt và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hành cung cấp một nguồn vitamin C, B6, sắt, Kali và Mangan để bảo vệ cơ thể khỏi cái lạnh và cảm cúm. Ăn hành tây còn giúp kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư. Hành tây giàu Organosulfurs và các Flavonoid có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và tăng cường sức khỏe tim mạch. Lưu huỳnh và Quercetin có trong Hành tây có thể làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Thành phẩm:
Một bát súp cà rốt ngọt ngon ấm áp chắc chắn là món ăn lý tưởng để giảm cân cho bữa tối. Món súp có vị ngọt tự nhiên từ cà rốt và hành tây cùng với sắc hồng đẹp mắt. Món ăn lại giàu chất xơ, ít calo nên rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng.
Chúc bạn làm được món súp cà rốt thật ngon nhé!
Nguồn: Afamily
