Bạn mà làm món thạch rau câu này đảm bảo ai cũng ngưỡng mộ vì những viên thạch lung linh đẹp vô cùng!
Nguyên liệu
5g bột rau câu dẻo
100g đường phèn giã nhuyễn hoặc đường trắng
5-10 trà hoa hồng (nụ hoa hồng sấy khô)
5-10 trà hoa cúc (hoa cúc khô)
5-10 trà hoa nhài (hoa nhài sấy khô)
5-10 hoa đậu biếc tươi hoặc khô
Khuôn đổ rau câu dạng viên bi tròn
Thạch hoa cúc có tác dụng kháng khuẩn, chống vi khuẩn gây cảm cúm, giảm mỡ trong máu và giúp giải tỏa căng thẳng một cách hiệu quả.
Thạch hoa hồng giúp bảo vệ cơ thể và chữa lành các tế bào tổn thương tránh khỏi những căn bệnh nguy hiểm bởi trong thành phần hoạt chất của hoa hồng có chứa chất oxy hóa mạnh.
Thạch hoa nhài có tác dụng làm giảm cholesterol, thúc đẩy lưu thông máu, dự phòng hình thành cục máu đông, dự phòng tai biến mạch máu não.
Thạch hoa đậu biếc có tác dụng làm đẹp da, đẹp tóc, chống lão hóa, chống béo phì và ngăn ngừa ung thư.
Cách làm
Cho từng loại hoa vào chén, thêm nước ấm vào ngâm cho hoa sạch bụi.
Vớt hoa ra cho vào từng ô trong khay.
Trộn đều 5g bột rau câu và 50g đường để khi nấu không bị vón cục.
Đun sôi 1 lít nước, nước sôi đổ từ từ hỗn hợp rau câu và đường vào, vừa đổ vừa khuấy đều, nấu tầm 5 phút cho rau câu nở đều thì tắt bếp.
Vớt bớt bọt trên mặt để khi đổ rau câu sẽ đẹp hơn nhé!
Cho từ từ phần rau câu vào từng khuôn, đổ vừa đầy ô thì ngưng, cho vào tủ lạnh chờ phần thạch đông.
Thạch đông lại thì mình đổ tiếp phần rau câu vào cho đầy khuôn rồi đậy chặt phần nắp có lỗ phía trên lại.
Phần dư sẽ được tràn ra ngoài và tạo thành 1 khuôn tròn.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để thạch đông.
Sau khi thạch đông lại mình sẽ gỡ phần nắp ra, nhẹ nhàng dùng muỗng lấy từng viên thạch hoa trong suốt đẹp mắt.
Thạch hoa có thể ăn kèm mật ong hoặc làm topping cho những ly trà mát lạnh.
Thành phẩm
Mỗi viên thạch hoa đều mang 1 hương thơm khác nhau tạo cảm giác tươi mát dễ chịu. Vị thạch dai mềm, ngọt dịu, hoà vào hương thơm của những búp hoa tạo nên viên thạch đẹp mắt mát lành lại tốt cho sức khoẻ.
Nguồn: Afamily
