Phá lấu giòn dai, đẫm gia vị đậm đà, vừa miệng, thích hợp ăn trong những ngày mưa mát mẻ.
Phá lấu khìa nước dừa
Nguyên liệu:
– 1/2 bao tử heo
– 1/2 cái tai heo
– 1 cái lưỡi heo
– 200 gr phèo (ruột)
– 1 trái dừa xiêm
– Rượu mai quế lộ hoặc rượu trắng
– Giấm
– Bột ngũ vị hương
– Hành tỏi băm
– Mật ong
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Phá lấu lòng bò
Nguyên liệu:
– 0,7 kg tổ ong bò
– 1,5 kg khăn lông bò (lá xách)
– 3 lon nước dừa
– 1 lon nước dùng gà
– 4 thìa canh nước cốt dừa
– 4 tép sả
– Rượu nấu ăn, gừng, chanh, gia vị các loại
– Rau răm, bánh mì, mì gói.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Phá lấu mề gà
Nguyên liệu:
– 2-3 cặp mề gà
– Nước 1/2 quả dừa
– Ớt sa tế
– Tỏi ớt băm
– Rượu và gừng
– Bột ngũ vị hương
– Xì dầu, dầu hào, tương ớt
– Củ sen, rau muống ngâm chua ăn kèm
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Phá lấu lòng heo
Nguyên liệu:
– 2 cái tai lợn
– 2 cái dạ dày (bao tử) lợn
– 1 tai vị (còn gọi là đại hồi)
– 1 miếng quế
– 1 ít đinh hương
– 1 thìa canh rượu trắng
– 700 ml nước dừa tươi
– Gia vị: hạt nêm, muối, đường, ngũ vị hương, tiêu, tỏi băm, gốc hành lá băm, dầu hào, xì dầu, hắc xì dầu.
Cách làm: Xem chi tiết tại đây
Nguồn: Ngôi sao
