Bông bí chiên giòn là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, vị tươi của hoa, vị giòn của bột chiên và vị ngọt của chả cá hòa quyện.
Nguyên liệu:
– Bông bí: 500 gr
– Chả cá thác lác: 200 gr
– Nấm mèo
– Bột chiên giòn
Cách làm:
– Cá thác lác nêm 1 thìa cà phê đường, ít hạt nêm hoặc bột ngọt, muối, 1/2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, hành ớt băm, 1-2 tai nhỏ nấm mèo ngâm mềm cắt nhỏ (nếu không thích thì không cần cho vào). Trộn và quết đều cá, cho vào ngăn mát tủ lạnh để cá dai ngon hơn.
– Ngoài cá, bạn có thể thay thế bằng tôm hay thịt tuỳ sở thích.
– Bông bí bỏ phần nhuỵ bên trong bằng cách lấy kéo nhọn cắt bỏ. Tước bỏ xơ bên ngoài, rửa sạch bông bí.
– Cho cá thác lác vào túi, cắt bỏ phần nhọn, bóp cho cá vào trong bông bí, làm lần lượt cho đến hết.
– Hoà bột chiên giòn với ít nước cho sệt sệt là được.
– Chuẩn bị dầu nóng, nhúng bông bí vào bột chiên giòn sau đó cho vào dầu chiên vàng đều là được, cho ra giấy thấm dầu.
– Bông bí chiên giòn, chấm cùng tương ớt.
Ngô Tuyết Phượng
Nguồn: Ngôi sao
