Gà và xôi luôn là sự kết hợp hài hòa, vậy thì tại sao ta không kết hợp hai thứ ấy trong một món ăn? Món gà cuộn xôi xoài sốt dừa có thành phần chính từ xôi và xoài lại thêm hương nước dừa thơm hấp dẫn, béo ngậy ngon ngất ngây. Cùng học cách làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa cho 5 người ăn:
– 800g thịt gà
– 1 bát xôi trắng
– 1 quả xoài
– 1 quả dừa nước
– 2 lá cải to
– 1 củ cà rốt
– Pate gan: 2 muỗng
– Gia vị: hạt nêm, ngũ vị hương, nước tương, hành tím, sốt Mayonnaise, hạt tiêu, tương ớt
Cách làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa:
Sơ chế nguyên liệu làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa:
– Gà rút hết xương, phần đùi thì chừa lại chỗ đùi tỏi, lạng bớt thịt mặt trong của miếng thịt gà.
Trải miếng thịt gà ra, đập mỏng thịt, khứa ngang sớ trên mặt thịt, ướp với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng hành tím băm nhỏ, ¼ muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng nước tương và ¼ muỗng tiêu để cho ngấm gia vị.
– Dừa chặt lấy nước
– Cà rốt thái lát bản lớn dọc theo củ, đem trụng nước sôi cùng với la cải cho mềm rồi vớt ra.
– Xoài cắt hạt lựu cho vào xôi cùng với 1 muỗng sốt Mayonnaise.
– Phần thịt gà đã lọc ra đem băm nhỏ, trộn với pate gan và một chút muối.
Các bước làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa:
Bước 1: trải rộng mặt thịt gà ra, lần lượt trải hỗn hợp thịt gà pate lên, cà rốt, lá cải và nhân xôi xoài. Cuốn chặt lại và lấy dây chỉ cột tròn lại.
Đem hấp khoảng 15 phút.
Bước 2: phi thơm hành tím với dầu ăn, đổ nước dừa vào đun cho sánh lại có màu nâu vàng thì bỏ thịt gà vào lăn đều cho đến khi thịt có màu vàng cánh gián đẹp thì vớt ra.
Bước 3: cắt khoanh cuốn thịt gà và bỏ ra đĩa. Đổ nước sốt lên. Ăn kèm với tương ớt và sốt Mayonnaise.
Những lưu ý khi làm gà cuộn xôi xoài sốt dừa:
– nên chọn nguyên liệu là phần đùi gà sẽ có nhiều thịt, dễ làm cuốn gà và thịt ngon hơn.
– Để món ăn ngon hơn, bạn có thể thay xôi trắng bằng xôi có hương vị khác.
Chúc các bạn ngon miệng với món gà cuộn xôi xoài sốt dừa.
