Mang lại nhiều ích lợi cho cơ thể, song không phải có thể dùng tùy tiện hành lá vào mọi món ăn thường ngày.
Hành lá là nguyên liệu không thể vắng bóng trong các bữa cơm gia đình, thường được dùng để khiến các món ăn thêm thơm và đậm vị. Hành lá được coi như 1 vị thuốc bổ cho sức khỏe con người, giúp hoạt huyết, lợi tiểu, sát trùng,… Vitamin C và A trong hành lá giúp đẩy mạnh hệ miễn dịch của cơ thể và kháng khuẩn, kháng virus. Mang lại nhiều ích lợi là thế, song không phải có thể dùng tùy tiện hành lá vào mọi món ăn. Có một số thực phẩm dưới đây đặc biệt kị với hành lá bạn nên ghi nhớ để không vô tình biến mâm cơm thành “thuốc độc”.
Đậu phụ:
Khi nấu hành lá với đậu phụ, chất axit oxalic trong hành sẽ chuyển hóa thành canxi oxalate gây ngăn cản cơ thể hấp thụ canxi. Vì vậy không nên cho hành chung vào món có đậu phụ, sẽ làm giảm đi lượng dinh dưỡng vốn có của nguyên liệu này.
Mật ong:
Hành được chế biến chung với các món chứa thành phần mật ong có thể dẫn đến tiêu chảy. Phản ứng hóa học sinh ra giữa mật ong và hành có thể có độc và kích thích đường tiêu hóa, làm bụng chướng.
Tôm:
Khi chế biến chung hành lá cùng tôm, chất calci trong tôm kết hợp với hành sẽ tạo ra tinh thể calci oxalate có hại với hệ tiêu hóa.
Hành lá kỵ tỏi:
Tính nóng của hành lá và tỏi khi kết hợp với nhau sẽ khiến cơ thể nóng trong, không tốt cho dạ dày và thận. Thậm chí nếu đang đói mà ăn tỏi cùng hành lá sẽ khiến dạ dày bị viêm cấp tính.
Rong biển: Tương tự với tôm, hành lá khi chế biến cùng với rong biển cũng sẽ tạo sỏi Calci oxalat không tốt cho cơ thể.
Thịt cóc: Hành lá khi ăn cùng thịt cóc có thể sinh độc.
Mẫn (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
