Trứng xào cà chua làm nhanh, vị đậm đà, ăn cùng cơm, là món ăn quen thuộc ở nhiều quốc gia châu Á.
Nguyên liệu:
– 2 quả trứng
– 2 quả cà chua cỡ vừa
– Muối, hạt tiêu
– 1/4 muỗng dầu
– 1/8 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê muối hoặc gia vị
– Hành lá cắt nhỏ
Cách làm:
– Đập vỡ trứng, cho vào bát nhỏ, thêm muối và hạt tiêu, đánh bông.
– Cắt cà chua làm đôi, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ
– Làm nóng chảo, cho dầu rồi cho hỗn hợp trứng vào, chờ vài giây cho đến khi trứng tái thì dùng muỗng băm thành từng miếng nhỏ rồi cho trứng ra.
– Cho cà chua thái nhỏ vào, dùng muỗng ấn xuống để tiết ra nước cho món ăn thêm ngon ngọt sau đó đổ lại trứng vào, thêm muối, đường, hành lá. Ăn nóng với cơm.
Hà Nguyên (Theo China Sichuan Food)
