Cũng chỉ là món cơm chiên vô cùng quen thuộc thôi nhưng nếu bạn sáng tạo một chút thì sẽ có món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt vô cùng.
Nguyên liệu:
-
1 bát cơm nguội
-
2 tai nấm hương tươi
-
50g thịt giăm bông
-
50g kim chi
-
3 lát phô mai mozzarella hoặc phô mai dạng bào, dạng thanh thái nhỏ
-
½ củ hành tây
-
30g sữa tươi
-
3 quả trứng
-
1 thìa canh xốt ớt, 15ml nước tương, 5g đường, 15ml dầu hào, 15ml giấm, 10g tỏi băm
Cho dù bạn không phải là tín đồ sống ảo đi chăng nữa thì sao có thể bỏ qua món cơm chiên núi lửa này nhỉ? Món cơm chiên vừa tận dụng được cơm nguội lại chế biến thành một món ăn mới rất ngon miệng với đủ vị chua cay mặn ngọt thêm chút béo ngậy của phô mai quyện chặt trong từng hạt cơm. Xúc một thìa cơm với một miếng trứng khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon tuyệt đối của món ăn này, khiến người ăn không muốn dừng lại.
Cách làm:
Chuẩn bị gia vị xốt: Cho tỏi băm vào bát, thêm xốt ớt, dầu hào, nước tương, giấm và đường vào trộn đều rồi để sang một bên.
Nấm hương rửa sạch thái nhỏ, hành tây thái nhỏ, thịt giăm bông thái khối vuông. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo rồi đổ hành tây, thịt giăm bông và nấm hương vào xào thơm sau đó đổ thêm kim chi vào đảo đều. Tiếp đó đổ cơm vào dàn đều.
Thêm nước xốt pha sẵn vào đảo đều cho ngấm gia vị. Đặt một miếng phô mai lên trên, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho phô mai tan chảy hoàn toàn thì trộn đều cơm. Lấy cơm ra bát con rồi ấn chặt.
Trứng đập vào cốc đong, thêm sữa tươi vào đánh tan.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, úp bát cơm vào chảo sau đó tạo một hố nhỏ trên cơm rồi đổ trứng vào, chiên ở lửa nhỏ và xếp phô mai lên trên tạo hình núi lửa phun trào. Đậy nắp chảo, đun cho trứng chín và phô mai tan chảy hoàn toàn sau đó mở nắp rồi thêm chút rong biển khô và vừng rang chín vào là xong.
Thành phẩm:
Món cơm chiên núi lửa là món cơm vô cùng hấp dẫn, ngon miệng và đẹp mắt vô cùng. Món cơm tuy là cơm chiên quen thuộc, nhưng với một chút sáng tạo là bạn đã có một món ăn mới lạ rồi.
Chúc bạn ngon miệng!
Trong món cơm chiên này không thể thiếu phô mai, phô mai có vị béo ngậy mềm ngon tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Phô mai mozzarella bán ở nước ta có khá nhiều hãng khác nhau và thường được nhập khẩu từ nước ngoài là chính nên giá thành tương đối đắt đỏ. Vì thế, bạn có thể thay thế phô mai mozzarella nhập khẩu bằng phô mai được sản xuất trong nước, ví dụ như phô mai mozzarella của hãng TH True Milk, phô mai được sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu từ bò sữa trong nước, không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn có giá rẻ hơn rất nhiều so với với phô mai nhập khẩu đấy. Bạn hoàn toàn có thể mua được ở các siêu thị như BigC, Co.opmart, Vinmart + hay các cửa hàng sữa của TH true MILK…
Nguồn: Afamily
