Không chỉ là thức uống giải khát, coca còn được biết đến như một nguyên liệu chế biến món ăn mang hương vị đậm đà.
1. Cánh gà om coca
Nguyên liệu:
– 4-5 cái cánh gà
– 1 củ hành tây
– 1/2 lon coca
– 1 thìa xì dầu
– 1 thìa dầu hào
– 1 củ gừng
– 1 nhánh hành lá
– 1 chút muối, tiêu, bột nêm
Cách làm:
Bước 1: Cánh gà rửa sạch sẽ với chút giấm và muối rồi để cho ráo nước, sau đó chặt cánh gà làm 3 đoạn theo các khớp của cánh gà.
Bước 2: Cho cánh gà vào 1 cái bát to, sau đó thêm chút xì dầu, dầu hào, muối, tiêu, bột nêm vào rồi trộn đều, ướp gà khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng, hành lá thái nhỏ, hành tây thái sợi nhỏ.
Bước 4: Cho chảo lên bếp cùng với dầu ăn, đun nóng dầu thì gắp từng miếng cánh gà vào chảo, chiên đến khi 2 mặt cánh gà xém vàng thì gắp ra đĩa. Làm lần lượt đến khi chiên hết số gà bạn có.
Bước 5: Vẫn sử dụng chảo ấy, cho gừng vào xào thơm lên, sau đó cho hành tây vào xào sơ qua. Tiếp theo, bạn cho cánh gà vào đảo đều, thêm coca vào rồi đậy vung lại, om lửa liu riu.
Bước 6: Om cánh gà như vậy cho đến khi gần cạn nước là được. Thỉnh thoảng bạn mở vung ra, đảo đều cho cánh gà ngấm gia vị nhé!
Bước 7: Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thành món ăn.
Bước 8: Xúc cánh gà om coca ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơ
2. Thịt bò om coca
Nguyên liệu:
– 1kg thịt bắp bò
– 2,5cm gừng thái lát
– 5g hạt tiêu; 2 tép tỏi; nhánh hành lá xắ nhỏ (phần màu trắng); 10ml xì dầu; 5g bột ngũ vị hương; 5g bột ớt; 5g bột hạt tiêu; 5g bột thì là; 10g vừng trắng rang
– Nửa lon coca
– 1 gói gia vị gồm: Hoa hồi, hạt tiêu đỏ, hạt tiêu, quế và lá nguyệt quế
Cách làm:
Bước 1: Thăn bò chia thành các miếng to rồi cho vào nồi nước sạch. Sau đó, thêm gừng, tỏi, hành, hạt tiêu và gói gia vị ướp vào, đun sôi và nấu trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Sau đó, vớt thịt bò ra, để nguội.
Bước 3: Bật bếp, cho xì dầu vào trong chảo, sau đó cho các miếng thịt bò vào. Đảo đều, sau đó, đổ lon coca vào đun sôi trong 5 phút, sau khi nước sốt hơi cạn, thêm bột hạt tiêu, bột ớt, bột thì là, hạt vừng trắng rang vào, trộn đều là được. Khi ăn, thái thịt bò om coca thành các miếng vừa ăn.
3. Sườn heo kho coca
Nguyên liệu:
-
400g sườn heo
-
1 muỗng cà phê bột canh
-
2 muỗng cà phê nước mắm
-
1 muỗng cà phê đường
-
2 củ hành khô
-
1 lon coca
-
Ớt, hành lá, tiêu tùy thích
Cách làm:
– Sườn mua về chặt thành khúc vừa ăn rồi rửa sạch với muối và nước. Cho sườn lên bếp chần với nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch lần nữa.
– Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi cho vào bát, thêm 1 ít nước vào rồi giã lấy nước hành.
– Đợi sườn ráo nước rồi ướp với nước mắm, bột canh, đường, nước hành sao cho phù hợp khẩu vị. Trộn đều nguyên liệu rồi ướp khoảng 15 phút.
– Bắc nồi lên bếp, cho 1 chút dầu vào nồi và cho sườn vào đảo đều. Khi mặt thịt săn lại thì cho coca vào kho.
– Đun nhỏ lửa đến khi coca gần cạn thì tắt bếp.
4. Đậu hũ rim coca
Nguyên liệu:
– 1 bìa đậu lớn
– 1/3 lon Coca-Cola
– Hành lá, ớt, hạt tiêu, gừng
– Xì dầu (nước tương)
Cách làm:
Thái đậu thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu thích ăn đậu xốp, bạn cho đậu vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30′ nhé!
Ướp đậu với một chút hạt tiêu.
Thái nhỏ hành lá, ớt tươi và gừng.
Rán đậu vàng đều các mặt rồi chắt hết dầu ăn ra khỏi chảo
Đổ Coca-cola và nêm xì dầu cho vừa ăn. Đun ở lửa vừa cho đến khi Coca cạn một nửa thì cho hành lá, gừng, ớt vào và đun thêm khoảng 5′ nữa.
Tiểu Bảo (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
