Salad đậu cô ve là món ăn mát, thích hợp với những ngày nóng, thường khi kết hợp với các món nhiều đạm sẽ làm giảm độ béo và bớt ngán, rất giàu dinh dưỡng.
Salad đậu cô ve
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Đậu cô ve: 250g
- Cà rốt: 100g
- Thịt cua: 100g
- Đậu phộng: 20g
- Ớt sừng: 1/2 trái
- Mè trắng rang: 2M
- Tiêu
- Bột canh
- Giấm gạo lên men
SƠ CHẾ
– Đậu cô ve tước chỉ xơ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi hơi to. Luộc cà rốt và đậu cô ve, vớt ra xả nước lạnh, để ráo. Đậu cô ve luộc xong, dùng dao đập hơi dập rồi cắt khúc ngắn.
– Thịt cua nêm 1/2m tiêu, để thấm. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Ớt băm nhỏ.
THỰC HIỆN
– Đậu cô ve sau khi luộc cắt khúc, đập dập.
– Cho đậu cô ve, cà rốt, vào tô, thêm 3m nước tương “Phú Sĩ” và 6M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1/2m tiêu và ớt băm vào trộn đều, rồi cho thịt cua vào trộn nhẹ tay, cuối cùng cho đậu phộng và mè rang vào.
CÁCH DÙNG
– Cho salad đậu cô ve ra dĩa, rắc thêm tiêu, đậu phộng rang và ớt băm.
MÁCH NHỎ
– Đậu cô ve sau khi luộc chín mới đập dập và cắt khúc để đậu dễ thấm và giữ được vitamin bên trong.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
