Món thịt heo nướng giòn là món ăn tuyệt ngon lại có cách làm cực dễ dàng. Chỉ với lò nướng, nồi chiên không dầu, vài cách làm đơn giản, bạn đã có được món thịt heo nướng ngon, đưa cơm cực đỉnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 miếng thịt lợn
– Lượng rượu nấu ăn thích hợp
– Lượng giấm trắng vừa đủ
– 2 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường
– 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
– 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
– Gừng và hành lá
Cách làm:
– Thịt heo cạo sạch lông, rửa sạch thịt rồi cho vào nồi nước lạnh, thêm gừng, luộc thịt đến khi chín tới.
– Trộn rượu nấu ăn, muối, đường, bột ngũ vị hương và hạt tiêu trắng thành nước sốt rồi phết lên thịt heo (chú ý không để nước sốt dính vào da). Sau khi phết, dùng giấy bạc bọc kín phần nước sốt đã thoa. Cho thịt vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
– Lấy thịt heo ra khỏi tủ lạnh, dùng khăn giấy lau khô, dùng tăm hoặc que thép chọc các lỗ nhỏ trên bề mặt da heo, quét một lớp giấm trắng và rắc muối lên bề mặt da (muối biển là tốt nhất). Làm nóng lò ở 220 độ C, cho thịt heo vào nướng trong 90 phút.
– Lấy thịt lợn ra khỏi lò, loại bỏ muối thừa.
– Lấy thịt heo ra đĩa, thái thành miếng vừa ăn.
Quỳnh Trang/Theo Sohu
