Mắm nêm là gia vị quen thuộc của nhiều món ăn Việt, đặc biệt là các món bún, cuốn, trộn. Vị mặn ngọt vừa miệng, lôi cuốn.
Sách bò luộc chấm mắm nêm
Nguyên liệu:
– Sách bò (khăn lông bò): 1 kg
– Mắm nêm
– Dứa
– Gừng
– Rau thơm, chuối chát, khế…
Cách làm: Xem tại đây
Thịt lợn rừng chấm mắm nêm
Nguyên liệu:
– Thịt lợn rừng: 700 gr
– Mắm nêm
– Thơm (dứa)
– Rau sống
– Chuối chát, khế, đậu bắp, cà tím
– Bún
– Bánh tráng
Cách làm: Xem tại đây
Bún tai heo mắm nêm
Nguyên liệu:
– 1 tai heo vừa
– 200 gr tôm sú
– Rau sống các loại
– Hành tím
– 1 củ gừng nhỏ
– Bún tươi
– Hành phi
– Đậu phộng
– Nguyên liệu pha mắm: gồm có 1/4 trái thơm (dứa), mắm nêm, tỏi ớt, chanh.
Cách làm: Xem tại đây
Cà pháo ngâm mắm nêm
Nguyên liệu:
– Cà pháo: 1 kg
– Mắm nêm: 500 ml (hai chai vừa)
– Dưa leo 2 trái
– Đu đủ 1 trái nhỏ
– Tỏi, ớt nhỏ, ớt trái to không cay
– Đường: 300-400 gr
Cách làm: Xem tại đây
Bún thịt quay mắm nêm
Nguyên liệu:
– 400 gr thịt ba chỉ (ba rọi)
– 1 thìa nhỏ muối
– 1 thìa canh nước cốt chanh
– 1/2 thìa canh hạt nêm nấm (hoặc hạt nêm thường)
– 1 thìa nhỏ bột tỏi
– Bún, rau sống, mắm nêm, lạc rang.
Cách làm: Xem tại đây
Bún thịt luộc mắm nêm
Nguyên liệu:
– 300 gr thịt ba chỉ
– 2 lát dứa
– Nửa chai mắm nêm (300ml)
– Đường, ớt, chanh, tỏi, hạt nêm, giấm
– 1 củ cà rốt
– Rau xà lách, diếp cá, rau răm, húng (bạn có thể thêm các loại rau thơm khác tùy theo sở thích)
– Lạc rang vàng, giã nhuyễn
– Bún.
Cách làm: Xem tại đây
Nguồn: Ngôi sao
