Món ăn tuy mất thời gian với nhiều nguyên liệu nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khiến bạn thích mê khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
– 250 g miến Hàn.
– 250 g thịt bò thái lát mỏng.
– 1 ít cải bó xôi (bạn có thể thay bằng loại cải khác tùy thích).
– 1 củ cà rốt thái sợi, 1 củ hành tây cắt múi cau.
– 1/2 trái ớt Đà Lạt xanh thái sợi, 1/2 trái ớt Đà Lạt đỏ thái sợi.
– 1 ít nấm mèo ngâm nở thái sợi, 1 ít nấm đông cô tươi thái nhỏ.
– 4 quả trứng gà.
– Vừng rang, nước tương, dầu mè, đường, rượu nấu ăn và tỏi bằm.
– Nước sốt: Trộn đều 3 thìa canh nước tương + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dầu mè.
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt bò thái nhỏ, ướp với 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè, tỏi bằm và tiêu. Trộn đều, cho vào tủ lạnh.
– Cải thái khúc, luộc chín, xả lạnh. Trộn với 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối.
– Miến chần mềm, xả lạnh rồi để ráo. Trứng đánh tan, tráng mỏng, thái sợi.
Bước 2:
– Phi thơm dầu, cho nấm vào xào với ít bột nêm, để riêng ra đĩa.
Bước 3:
– Tiếp đến cho hành tây, ớt Đà Lạt, cà rốt vào xào chín với ít bột nêm, để ra đĩa.
Bước 4:
– Tiếp đến cho thịt bò vào xào chín.
Bước 5:
– Cho phần nước sốt vào đun sôi, khuấy tan. Cho miến vào đảo đều.
Bước 6:
– Sau cùng cho các loại rau, thịt bò vào trộn đều. Bày ra đĩa, trang trí với trứng và vừng là hoàn tất.
Diệu Kim
