Gần đây, giá thịt lợn vẫn ở mức cao. Vì vậy, nhiều bà nội trợ đã mua gà, cá để thay thế. Thịt gà rẻ hơn thịt lợn mấy lần, lại ít dầu mỡ, ăn vừa miệng. Mề gà là thực phẩm ít béo, có hương vị đặc biệt lại cực kỳ dễ ăn. Xào mề gà với ớt xanh, bạn đã có được món ăn cay cay, giòn ngon, ai cũng thích thú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Lượng mề gà vừa đủ
– 1 quả ớt chuông xanh
– 2 củ tỏi
– 1 củ gừng
Cách làm:
– Mề gà rửa sạch rồi thái thành từng lát dày vừa phải, nếu thái mỏng quá mề gà sẽ không ngon.
– Cho mề gà đã cắt vào tô, ngâm nước một lúc cho sạch nhớt.
– Chắt bỏ nước cho khô, thêm chút muối, rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào trộn đều, ướp mề trong vòng 15 phút.
– Ớt chuông xanh bỏ hạt, thái thành từng miếng vừa ăn, băm nhuyễn gừng và tỏi.
– Cho dầu vào chảo, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm rồi trút mề gà đã ướp vào xào.
– Thêm một chút xì dầu nhạt và muối, đảo đều, xào đến khi mề gà chuyển màu thì cho thêm ớt chuông xanh.
– Xào đến khi mề và ớt chuông chín đều thì cho ra đĩa.
Mề xào ớt chuông xanh là món ăn đơn giản, giòn dai, ai ăn cũng mê mẩn!
Quỳnh Trang/Theo Sohu
