Cuối thu, trời ngày càng lạnh hơn. Đã đến lúc bạn cần “sưởi ấm” mâm cơm nhà với món gà om khoai môn cay nồng, hấp dẫn. Món gà om khoai môn có vị ngọt nhẹ, thơm mà không hề bị khô. Đây là món ăn hấp dẫn, đưa cơm để bạn đãi khách quý đến chơi nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 con gà
– 300g khoai môn
– 2 thìa canh rượu nấu ăn
– 1 thìa nước tương
– 1 củ hành tây
– 1 củ gừng
– 1/2 củ tỏi
– Hạt tiêu, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, ớt
Cách làm:
– Rửa sạch gà và chặt thành từng miếng nhỏ, ngâm thịt gà trong nước ấm 40-50 độ để thịt gà thật sạch. Sau đó, cho thêm 1 thìa nước tương vào thịt gà và ướp thịt.
– Đặt thịt gà được ướp qua một bên, sau đó rửa sạch khoai môn, cho vào nồi hấp chín. Vớt khoai môn chín ra, cho vào nồi nước lạnh, dùng tay bóc vỏ khoai môn. Nếu củ khoai môn quá to, hãy dùng dao thái khoai môn thành từng miếng nhỏ hơn (bạn nên đeo găng tay khi sơ chế khoai môn để tránh bị ngứa).
– Rửa lá nguyệt quế, vỏ quế, hoa hồi, bóc vỏ tỏi, băm nhỏ, sau đó đun một nồi nước sôi.
– Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi, cho gừng thái chỉ, ớt, tỏi, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế vào nồi, đảo đều. Tiếp đó, hãy đợi một lát để gia vị tiết ra hết.
– Đổ gà đã ướp vào nồi, đảo đều tay, thêm 2 thìa rượu gạo, 1 thìa nước tương vào nồi.
– Thêm nước sôi đã đun, khoai môn vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
– Tiếp tục đun đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.
– Rắc một chút hành lá lên trên là bạn đã có món gà om khoai môn ngon tuyệt rồi! Chắc chắn khách quý nhà bạn sẽ cảm thấy thích thú với hương vị hấp dẫn của món ngon này.
Quỳnh Trang/Theo Sohu
