Hải sản chiên xù là một món ăn thông thường nhưng lại khác lạ hơn khi ăn cùng xốt chấm, tuy lạ mà quen.
Hải sản chiên xù
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
-
Tôm tươi: 200g
-
Cá basa phi lê: 100g
-
Mực ống: 1 con
-
Trứng gà: 3 quả
-
Ngò rí: 1 cây
-
Bột mì: 100g
-
Bột chiên xù: 200g
-
Xà lách: 2 cây
-
Cà chua bi
-
Muối, tiêu, nước cốt chanh, dầu ăn
-
Hạt nêm Gà
-
Giấm gạo lên men
SƠ CHẾ
– Tôm lấy chỉ đen, bóc bỏ đầu và vỏ, chừa đuôi. Mực ống rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1cm. Cá basa cắt khối vuông 5cm.
– Cho tôm, mực và cá vào tô, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1/2m tiêu và 1/2m nước cốt chanh, để thấm khoảng 5 phút.
– Trứng gà 2 quả đánh tan, 1 quả luộc chín, cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
– Tẩm hải sản qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Trộn xốt trứng gà mayonnaise: trộn đều 5M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M trứng gà cắt nhỏ, 1m ngò rí cắt nhỏ và 1/2m muối, 1/2m tiêu.
CÁCH DÙNG
Xếp rau xà lách và hải sản chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm xốt trứng gà mayonnaise.
MÁCH NHỎ
Ướp hải sản với 1 ít nước cốt chanh hải sản sẽ thơm và ngon hơn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
