Có những món ăn tuy đơn giản, nhưng cần sự tinh tế, khéo léo và một chút sáng tạo mới tạo ra sự thơm ngon đúng chuẩn. Nếu bạn loay hoay tìm cách làm món Trứng hấp sao cho bề mặt sánh mịn thì chương trình số này đáp ứng được nhiều hơn thế. Hãy bổ sung những nguyên liệu thân thuộc để tạo ra món ăn vừa quen vừa lạ: Trứng Hấp Tôm Nấm.
Trứng hấp tôm nấm
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
-
Trứng gà : 3 quả
-
Tôm sú lột vỏ : 50g
-
Nấm rơm : 50g
-
Cà rốt : 1/2 củ
-
Hành lá : 2 nhánh
-
Nước dùng gà
-
Hành tím băm
-
Tiêu, đường, dầu mè
-
Bột ngọt
-
Bột canh
-
Hạt nêm Gà
SƠ CHẾ
– Tôm cắt hạt lựu, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, 1/3m tiêu, 1/4m đường, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều.
– Cà rốt bào sợi nhuyễn, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhuyễn. Củ hành tím băm nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc xắt lát mỏng, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt lát mỏng.
– 03 Trứng gà đánh tan, lọc qua rây, nêm 1M nước dùng gà, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
THỰC HIỆN
– Phi thơm hành tím, xào tôm, cà rốt và nấm, thêm hành lá. Sau đó thêm 1m dầu mè trộn đều rồi tắt bếp.
– Đặt xửng hấp lên bếp, cho trứng và hỗn hợp xào vào chén hấp chín.
CÁCH DÙNG
– Dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
– Khi hấp trứng để lửa đều, ổn định, thỉnh thoảng mở nắp để xả hơi giúp trứng mịn và không bị xốp.
– Cho dầu mè sau cùng để giữ hương vị cho món ăn.
– Cho chút nước vào trứng giúp món trứng hấp có độ mềm mại, mịn màng.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
