Món khoai tây chiên sẽ không còn ỉu, xẹp lép nữa nếu bạn biết áp dụng mẹo nhỏ này khi chế biến. So với món khoai tây chiên thông thường, món khoai tây chiên này giòn và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 500g khoai tây
– 1 thìa canh tinh bột khoai tây
– 1 củ hành tím
– 1 ít ớt khô
– 1 củ tỏi
– Hạt tiêu, muối, đường
Cách làm:
– Thái mỏng hành tím và tỏi, cho hành, tỏi vào lò nướng ở nhiệt độ thấp.
– Cho hành khô, tỏi khô, ớt khô, thìa là, tiêu, muối vào nồi rang lên để dậy mùi thơm.
– Sau khi rang khô, cho nguyên liệu vào xay nhuyễn thành bột để dùng sau
– Gọt vỏ khoai tây và thái thành từng lát dài 3mm.
– Thêm 1 thìa muối vào khoai tây và ướp trong 10 phút.
– Đổ tinh bột khoai tây ra bát lớn, trộn đều để lát khoai tây thấm đều với tinh bột khoai tây.
– Chiên từng lát khoai tây trong nồi nhỏ, ngập dầu.
Sau khi khoai tây chín vàng, giòn rụm, hãy vớt khoai tây ra và rắc bột tỏi ớt lên trên. Món khoai tây chiên phiên bản giòn tan hơn bim bim đã hoàn thành rồi.
Quỳnh Trang/Theo Sohu
