Luộc gà vốn là việc không dễ, làm sao cho thịt gà chín ngon mà không nát quá không phải đơn giản. Hãy tham khảo ngay tuyệt chiêu này để có món gà luộc ngon ngất ngây nhé.
Nguyên liệu:
-
1 con gà khoảng 1,2kg
-
Bột canh
-
Hành lá
-
Gừng
-
Dầu ăn
Thịt gà được cho là loại thịt giàu năng lượng, ít chất béo, mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe thần kỳ. Đây cũng là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên sử dụng hằng ngày.
Cách làm:
Bạn có thể đập dập 1 củ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng và xoa bóp lên thịt gà. Sau đó để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu. Hoặc trước khi chế biến, bạn hòa giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà vịt, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch, như thế thì gà sẽ không còn hôi khi chế biến nữa. Sau khi khử sạch mùi hôi của gà, bạn để gà ráo nước rồi ướp gà với bột canh, xoa bột canh lên khắp mặt ngoài và mặt trong của con gà. Ướp gà trong 2 giờ để thấm gia vị.
Rưới 1 chút dầu vào đáy nồi cơm điện sau đó đặt gừng thái lát mỏng và 1 ít hành lá vào.
Xếp gà vào nồi cơm điện. Bật nồi cơm điện ở nút cook để luộc, nồi cơm điện nhảy nút warm thì lật lại gà và bật lại về chế độ cook một lần nữa. Kiểm tra khi gà chín thì gắp ra.
Đợi gà nguội hoàn toàn rồi bạn chặt gà nhé! Món gà luộc này chấm với chút muối tiêu chanh là ngon hết ý.
Thịt gà mềm, da gà mướt mà không bị nhão hay nát, hấp dẫn lắm nhé!
Cách chọn gà làm sẵn ngon
Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
Gà ngon có thịt trông phải tươi, không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào. Vì vậy cần tuyệt đối không mua gà này để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Cách chọn gà công nghiệp cũng giống với gà ta không khác gì nhiều, gà công nghiệp chỉ khác với gà ta ở chỗ gà công nghiệp có kích thước lớn hơn, thịt nhiều và da dày hơn gà ta.
Những loại thịt gà được đóng trong bao bì sẵn trong siêu thị bạn cần lưu ý hạn sử dụng, nên chọn thịt gà trước ngày hết hạn ít nhất 1 ngày để đảm bảo độ ngon của thịt.
Nguồn: Afamily
