Cá hồi không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng khá cao rất tốt cho sức khỏe và mùi vị của chúng cũng rất ngon. Bởi cá hồi nguồn là nguồn thực phẩm giàu protein, các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như tryptophan, vitamin D, selen, vitamin B3, B6, B12, photpho và magie… Thêm cá hồi vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày là lựa chọn sáng suốt giúp bạn tăng cân lành mạnh, nhanh chóng hơn mong đợi.
Cá hồi, với rất nhiều những ưu điểm về tính dinh dưỡng cũng như độ thơm ngon của nó mà ngày càng được ưa chuộng với nhiều cách chế biến khác nhau: cá hồi chiên xù, cá hồi nướng, sushi cá hồi, cá hồi chiênnước mắm,…đặc biệt, cách chiên cá hồi ngon cũng chia thành nhiều dạng công thức khác nhau mà món nào cũng thơm ngon, tròn vị. Một trong số đó không thể không kể đến món cá hồi chiên sốt xì dầu thơm ngon hấp dẫn khó có thể chối từ được.
Nguyên liệu
6 miếng phi lê cá hồi
60g đường nâu
50ml xì dầu
50ml rượu mirin
30ml giấm
30ml mù tạt
30ml nước
30g bột ngô
5g ớt khô
Dầu ăn, muối
Cách làm
Cho đường, xì dầu, rượu mirin, giấm, mù tạt, bột ngô, ớt khô và nước vào nồi.
Đun sôi sốt ở lửa vừa khoảng 1 phút, đến khi sốt đặc lại thì tắt bếp.
Ướp cả hai mặt của cá hồi với muối.
Rán cá hồi trong dầu nóng.
Đến khi cả 2 mặt vàng đều thì bạn gắp ra, để ráo dầu.
Cho cá hồi chiên ra đĩa rồi rưới sốt xì dầu, mù tạt lên trên.
Yêu cầu thành phẩm: Cá hồi chiên sốt xì dầu, mù tạt phải mềm, thơm, thịt cá béo ngậy, có vị ngọt và cay nồng.
Theo Gia đình & Trẻ em
