Các món muối xổi có vị chua chua, giòn giòn hấp dẫn lại rất tốt cho hệ tiêu hóa, chế biến đơn giản. Cùng học cách làm 3 món muối xổi cực kì đơn giản dưới đây nhé.
Dưa chuột muối
Chuẩn bị nguyên liệu làm dưa chuột muối:
– Dưa chuột: 1.5 kg
– Muối: 18g
– Nước tương: 150ml
– Giấm: 150ml
– Đường trắng: 120g
– Tỏi, gừng băm nhỏ
– 2 quả ớt băm nhỏ
Cách làm dưa chuột muối:
Bước 1: rửa sạch dưa chuột, bổ dưa làm nhiều phần theo chiều dọc để được miếng dưa hình que vừa ăn.
Cho muối vào bóp đều dưa và để ướp từ 3-4 giờ.
Bước 2: dưa ướp muối sẽ ra nhiều nước nên bạn gạn sạch phần nước đó đi rồi cho gừng, tỏi, ớt vào. Rồi thêm nước tương, dấm, đường vào, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.
Bước 3: lấy dưa chuột trong tủ lạnh ra, chắt lấy phần nước rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa cho sệt lại rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 4: đổ phần nước đã đun vào lọ đựng dưa chuột rồi đậy lại, cho vào tủ lạnh khoảng 6-8 giờ là có thể đem ra thưởng thức.
Muối dưa bắp cải
Chuẩn bị nguyên liệu muối dưa bắp cải:
– 1kg bắp cải tươi
– 1 bó nhỏ rau cần
– 1 bó rau răm
– 1 củ tỏi
– 2 lít nước
– 50g muối
– 100g đường
– 2 thìa canh giấm
Cách làm muối dưa cải bắp:
Bước 1: bắp cải đem rửa sạch, thái thành những sợi nhỏ.
Rau cần cắt khúc vừa ăn.
Tỏi băm nhỏ.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: nấu sôi nước với muối, đường, giấm rồi mở vung cho nước nguội bớt nhưng vẫn còn nóng.
Bước 3: cho bắp cải, rau cần, rau răm vào lọ, hơi nén nhẹ xuống một chút.
Dùng đĩa sứ đè lên cho dưa chìm xuống.
Bước 4: đổ hỗn hợp nước muối vừa đun vào lọ rồi đậy kín lọ.
Chỉ cần sau 1 ngày là bạn đã có thể đem ra dùng rồi.
Muối rau cần
Chuẩn bị nguyên liệu muối rau cần:
– Rau cần: 1.5 kg
– Muối: 80g
– Đường: 20g
– 800ml nước
– 2 quả ớt
Cách làm rau cần muối:
Bước 1: rau cần nhặt sạch rồi đem rửa nhiều lần với nước. chú ý rửa nhẹ nhàng để không làm nát rau.
Cắt khúc rau khoảng 3.5 đến 4cm
Bước 2: đun sôi nước với muối. Nếu thấy có cặn bẩn dưới đáy thì gạn ra cho nước sạch.
Bước 2: cho rau cần vào lọ muối, thêm đường, ớt thái lát vào trộn lên.
Lấy đĩa đè lên mặt rau cho rau không nổi lên trên mặt nước.
Chỉ cần chờ 1 ngày thôi là bạn có thể lấy ra ăn ngay rồi.
3 món muối xổi trên đây đều rất đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công.
