Sụn gà sốt trứng muối là món ăn vặt yêu thích của giới trẻ. Bên cạnh những món sụn phổ biến như sụn gà rang muối, sụn gà chiên nước mắm, sụn gà cháy tỏi,…thì sụn gà trứng muối ra đời và gây sốt, đặc biệt là đối với những bạn trẻ là fan của trứng muối. Những miếng sụn gà được chiên vàng giòn, phủ quanh mình lớp trứng muối siêu ngon. Cùng Cooky học ngay cách làm món sụn gà sốt trứng muối theo công thức bên dưới nha!
Thành phần
Khẩu phần: 2 người
- Sụn gà 400gr
- Lòng đỏ trứng muối 10 cái
- Bột mì 100gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Bơ thực vật 30gr
- Tỏi băm 10gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Sụn gà có nhiều loại như: sụn ức, sụn đầu gối, khớp đầu, cánh, lòng bàn chân. Khi làm sụn bạn hãy chọn mua sụn ức để làm. Rửa sạch phần sụn gà, loại bỏ bớt phần mỡ bám trên sụn sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp sụn gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trong 10 phút.
2. Lăn sụn gà đã ướp qua 100gr bột mì rồi cho vào chảo chiên vàng giòn. Sau đó vớt ra giấy thấm dầu để ráo.
3. Hấp chín 10 cái lòng đỏ trứng muối. Sau đó đem dằm nhuyễn. Làm nóng chảo cùng 30gr bơ thực vật, phi 10gr tỏi băm cho thơm vàng rồi cho trứng muối vào xào đều rồi cho tiếp 50ml sữa tươi không đường, 30ml whipping cream, 20ml sữa đặc, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt. Đảo đều sốt đến khi sệt thì cho sụn gà vào đảo đều 3 phút thì tắt bếp.
4. Dọn sụn gà xào trứng muối ra dĩa dùng nóng, bạn có thể ăn kèm món này với bánh mì và rau răm. Chỉ với vài bước đơn giản trong thời gian chưa đến 30 phút, bạn đã làm ngay được dĩa sụn gà sốt trứng muối thơm lừng rồi. Cuối tuần vừa cày phim, vừa nhâm nhi sụn gà sốt trứng muối thì còn gì hấp dẫn hơn. Nhanh tay lưu ngay công thức để triển ngay vào cuối tuần thôi nào.
Theo Cooky
