Củ cải trắng hầm xương có vị ngọt đậm, thanh thanh, bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe, chữa bệnh.
Nguyên liệu:
– 300 gr xương thịt, có thể dùng đui heo hoặc chân giò tuỳ thích
– 2 củ cải trắng
– Hành, ngò
Cách làm:
Bước 1: Phần xương thịt rửa sạch rồi luộc sơ qua với nước và chút muối, xong vớt ra rửa lại lần nữa cho sạch. Củ cải bào bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành ngò cắt nhỏ.
Bước 2: Đun sôi nước ta cho phần xương vào, thêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt để lửa nhỏ, thấy phần thịt hơi mềm thì vớt bọt cho nước trong. Tiếp tục cho củ cải vào nấu, tới khi thấy củ cải chuyển màu trong thì nêm thêm chút nước mắm cho vừa miệng.
Bước 3: Cho canh ra tô, thêm hành ngò và tiêu lên mặt.
Chang Chép
Theo Ngôi sao
