Một công đôi việc, tranh thủ cuối tuần thảnh thơi để chuẩn bị đồ ăn cho một tuần làm việc mới thôi nào!
Với nhiều chị em, ưu tiên hàng đầu của hai ngày cuối tuần chính là ngủ bù cho những ngày phải thức khuya dậy sớm, chạy đua với deadlines. Mắt được no thì mới đến lượt bụng.
Nếu bạn không muốn đi ăn ngoài, hoặc rất muốn nhưng vì lương chưa về mà bản thân đã trót tiêu hơi quá tay trong đợt Black Friday vừa rồi, vậy thì hãy vào bếp làm ngay món soup mà chúng tôi gợi ý dưới đây. Nguyên liệu đảm bảo tiêu chí rẻ, hợp với túi tiền những ngày cuối tháng mà hương vị vẫn thơm ngon, mới lạ.
Soup cà rốt, khoai lang
Nguyên liệu
3 củ cà rốt, 3 củ khoai lang
1 củ gừng gừng, 1/2 quả ớt xanh
Hạt thì là, hạt ngò, hạt bí, hạt mù tạt
Whipping cream (không bắt buộc)
1 nhánh rau ngò rí
Cách làm
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1 móng tay. Gừng gọt vỏ, cắt hạt lựu. Ớt xanh và ngò rí rửa sạch và cũng cắt thành dạng hạt lựu.
Để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài, bạn nên dùng bàn chải chà nhẹ nhàng lớp vỏ khoai lang sau đó rửa lại thật sạch và cắt khoai thành các miếng nhỏ.
– Bước 2: Nấu các nguyên liệu
Cho lần lượt vào nồi phần gừng cắt hạt lựu, ớt xanh cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê hạt thì là, 1/4 muỗng cà phê hạt ngò sau đó bật lửa vừa và rang khoảng 1 – 2 phút đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Sau đó, lần lượt cho cà rốt, khoai lang và toàn bộ phần gừng, ớt, hạt thì là và hạt ngò vừa rang vào nồi, đổ thêm 600ml nước nữa rồi đậy nắp, nấu ở lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút để các nguyên liệu chín mềm.
– Bước 3: Xay hỗn hợp
Sau khi các nguyên liệu đã chín mềm, chị em hãy đợi khoảng 30 phút cho rau củ nguội bớt rồi đổ toàn bộ hỗn hợp trong nồi vào máy xay và xay nhuyễn.
Khi các nguyên liệu đã được xay nhuyễn, bạn thêm vào máy 2 thìa cà phê muối và tiếp tục xay thêm 2 phút nữa để súp được mịn.
Thành phẩm: Múc soup ra bát, rưới thêm 1 ít kem whipping cream (nếu thích), hạt bí và ngò rí cắt nhỏ lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Soup cà rốt khoai lang thanh ngọt, đậm đà thoang thoảng mùi thì lá, hạt ngò và hạt mù tạt rang khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Với món ăn này, chị em có thể nấu với lượng nguyên liệu nhiều hơn 1 chút để làm bữa sáng cho những ngày làm việc bận rộn trong tuần. Soup có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng, hâm nóng lại là đã có ngay 1 bữa sáng nóng hổi, thơm ngon trong thời tiết se se lạnh thế này rồi!
Nguồn: Afamily
