Kết hợp từ các loại củ như cà rốt, bí ngòi, nấu cùng giò sống & nấm đông cô đem lại vị ngọt thanh cho món Canh Mọc. Để “đổi gió” bữa cơm nhà, cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử làm một món mới hấp dẫn nhe!
Canh mọc bí ngòi
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Giò sống: 150g
- Nấm đông cô khô: 12 tai
- Cà rốt: 100g
- Bí ngòi: 100g
- RAU NÊM: Ngò rí
- Tiêu xanh 1 nhánh
- Gia vị: Đường, tiêu
- Bột ngọt
- Bột canh
SƠ CHẾ
– Nấm đông cô khô ngâm nở, cắt hạt lựu 4 tai nấm, phần còn lại cắt làm bốn. Tiêu xanh đập dập. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát 3mm. Bí ngòi cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt lát dày 5mm.
– Giò sống trộn đều với tiêu xanh và nấm đông cô cắt hạt lựu.
THỰC HIỆN
– Nấu sôi 1.2 lít nước, múc từng viên giò sống vào nấu chín, thêm nấm, cà rốt, bí ngòi, nêm 1M Bột Canh của công ty AJINOMOTO®, 1/2M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Rau củ chín tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và ngò rí. Dùng nóng.
MÁCH NHỎ
– Bí ngòi nên cắt dày hơn cà rốt để nguyên liệu chín đều.
– Sử dụng Bột Canh giúp tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
– Bí ngòi có lớp vỏ mềm, không cần bào vỏ khi nấu bí ngòi.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
