Mì tôm là một món ăn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày và được nhiều người lựa chọn vì vừa nhanh gọn, tiện lợi lại còn dễ ăn. Tuy nhiên, bản thân mì tôm không có nhiều chất dinh dưỡng, và nếu cứ ăn từ ngày này qua ngày khác sẽ khá nhàm chán.
Vậy làm thế nào để nâng tầm món ăn bình dân này, lại có thể tăng cường chất dinh dưỡng, hãy cho thêm 4 nguyên liệu này vào nấu cùng nhé!
1. Thịt bò
Thịt bò là loại là thịt đỏ, chứa lượng sắt cao hơn thịt gà hoặc cá. Trong thịt bò chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò nạm
- 3 thìa súp xì dầu, 1 thìa súp xì dầu đen (hắc xì dầu), 1,5 thìa ớt sa tế
- 1 cái hoa hồi, 1 miếng gừng nhỏ, 3 miếng đường phèn, 1 cái lá nguyệt quế, vài tép tỏi, 1-2 trái ớt hiểm (tùy thích)
- 1 củ cà rốt, một nắm rau mùi, hành lá cắt nhỏ
- Một ít tiêu và muối
- Mì khô
- 1,5 lít nước
Chế biến:
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tiếp đó cho gừng và một lượng nước vừa đủ vào nồi để trụng thịt bò trong 5 phút.
Thịt sau khi trụng thì rửa sạch lại bằng nước ấm rồi để sang một bên. Cho một ít dầu vào chảo, sau đó cho tiêu hạt, hoa hồi, lá nguyệt quế và vài lát gừng vào chảo, đảo đều ở mức lửa nhỏ.
Tới khi nguyên liệu có mùi thơm, bạn bật bếp lên mức lửa vừa, cho thịt bò, 3 thìa súp xì dầu và 1 thìa súp xì dầu đen vào chảo. Đảo đều để thịt bò được ngấm đều gia vị.
Đổ thêm 500ml nước vào chảo thịt, sao cho nước vừa xâm xấp với mặt thịt bò là được. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 50 phút, nếu nước cạn nhanh, bạn có thể châm thêm một chút nước trong khi nấu.
Cho hết phần nước còn lại vào chảo cùng với cà rốt cắt nhỏ, hành lá, ớt hiểm, tiêu, muối. Nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị cá nhân và nấu thêm 5 đến 10 phút nữa thì tắt bếp.
Cho mì đã luộc chín ra bát, thêm thịt bò, nước dùng và cuối cùng là ngò rí để trang trí.
2. Trứng
Trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng. Trứng và mì tôm chính là sự kết hợp hoàn hảo, cho một bữa ăn vừa có hương vị, vừa đảm bảo đủ chất cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- Mì tôm: 1 gói
- Trứng gà ta: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: Muối, dầu ăn, mì chính
Cách làm:
Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua, thái múi cau rồi cho vào nồi + 1 thìa muối + 2 thìa dầu ăn, rồi xào nhỏ lửa cho cà chua chín tới nhé.
Khi cà chua chín, bạn cho nước đủ dùng để nấu mì vào đun sôi, rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn.
Cho mì vào nước cà chua, đun khoảng 30 giây thì đập trứng gà vào.
Để cách nấu mì trứng chần ngon nhất, bạn chỉ đun mì chín tới. Sợi mì giòn dai, không bị nát ăn sẽ ngon hơn.
Cuối cùng, khi mì chín, trứng tái, bạn cho hành lá rửa sạch thái nhỏ + mì chính đảo đều và tắt bếp.
3. Xúc xích
Xúc xích là loại thực phẩm mà nhiều người lựa chọn khi nấu cùng mì tôm. Chỉ cần cho một chiếc xúc xích vào mì tôm, hương vị của mì lập tức thay đổi, chắc chắn sẽ ngon hơn nhiều đấy!
Nguyên liệu:
- 1 gói mì tôm
- 1 quả cà chua
- 1 cái xúc xích
- 1 thìa súp ớt chưng đậu đen
- 1-2 cây cải chíp rửa sạch
- Nước
Cách làm:
Cà chua cắt nhỏ cho vào nồi xào với chút gia vị ở trong gói mì tôm cho cà chua nhừ.
Sau đó đổ nước vào, lượng nước cân đối để cho đủ với nước của 1 tô mì, đun sôi sau đó cho 1 thìa súp ớt chưng vào.
Khi nước sôi trở lại bạn cho mì tôm, xúc xích cắt chéo, rau cải chíp vào nấu mì trong khoảng 2-3 phút là hoàn thành.
4. Chả cá
Chả cá không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn vô cùng bổ dưỡng. Chả cá có vị tanh đặc trưng của cá, khi ăn kèm mì tôm sẽ rất phù hợp và khiến món ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- 1 gói mì tôm
- 1/3 lát chả cá thu
- 1 vài lát thơm
- 1 ít rau sống (rau cải thìa, tía tô,…)
- Gia vị
Các bước:
Đầu tiên, thơm cắt lát, chả cá cắt lát vừa ăn. Nấu lượng nước vừa đủ, cho thơm cắt lát vào nấu nước sôi trong 3 phút, sau đó mới cho chả cá vào, nếu cho trước sẽ làm chả cá mất độ dai.
Mì trụng qua với nước sôi và để ráo, rau sống rửa sạch, cắt vừa ăn.
Nước dùng nấu với thơm sẽ có vị ngọt và chua nhẹ, nêm gia vị vừa ăn, có thể thêm 1 ít kim chi. Đợi nước dùng sôi lại trong khoảng 5 phút. Lấy nước dùng vào tô mì.
Cuối cùng, bỏ chá cá lên trên mặt của mì, rau sống sắp xếp xung quanh. Thêm một ít tiêu, và tương ớt.
Tiểu Bảo (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
