Càng cua chiên đã ngon, kết hợp với mè đen thêm lạ & chấm xốt Mayonnaise Aji-mayo® béo ngậy càng ăn càng nghiện. Cùng đãi tiệc cuối tuần với món ngon siêu hấp dẫn này nhé!
Càng cua chiên mè xốt Mayo
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Càng cua 8 cái
- Giò sống 150g
- Hành tây 1/4 củ
- Mè đen 1/2M
- Ăn kèm : Salad, húng lủi, cà bi
- Gia vị: Hành tỏi băm, tiêu, cọng ngò rí, ớt sừng băm, tương xí muội, rượu trắng, gừng, dầu ăn
- Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
- Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
– Chần càng cua qua nước sôi có pha 1M rượu trắng, gừng đập dập. Vớt ra để ráo, trộn với chút tiêu khi càng cua còn nóng.
– Hành tây cắt hạt lựu. Cọng ngò rí băm nhỏ.
– Trộn đều giò sống với 2M hành tây, 1/2M cọng ngò băm, 1/2m tiêu và 1M ớt sừng băm.
– Tạo hình: Bọc giò sống quanh càng cua, chừa càng que nhọn.
– Lấy 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn để riêng. Phần bột còn lại pha với nước theo tỷ lệ trên bao bì, trộn thêm 1/2M mè.
THỰC HIỆN
– Đun nóng dầu ăn, chiên lá húng lủi với dầu, vớt ra để ráo. Lần lượt tẩm càng cua qua bột khô, nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn, chừa 2 que nhọn của càng cua ra, chiên càng cua chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1M tương xí muội.
CÁCH DÙNG
– Xếp càng cua chiên mè ra dĩa, dùng nóng với rau ăn kèm, chấm xốt đã pha.
MÁCH NHỎ
– Nếu mua càng cua lột sẵn thì nên xử lý như trên hướng dẫn, còn càng cua tự luộc bóc vỏ thì không cần xử lý.
– Pha bột Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn với nước lạnh để giúp món ăn giòn lâu sau khi chiên.
– Chiên lá húng lủi để trình bày, ăn kèm và giúp dầu chiên có mùi thơm.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
