Chả cua chiên áp chảo, món ăn dinh dưỡng, ngon miệng cho cả gia đinh. Chả cua thơm, ngọt từ thịt cua và các loại ra củ, được chấm kèm với sốt chấm thơm ngon, béo ngậy ăn thích vô cùng. Vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng thì bạn còn chần chừ gì mà không thử ngay để chiêu đãi cho cả gia đình mình nào.
Nguyên liệu
Khẩu phần: 4 người
-
- Thịt cua 300gr
- Bột chiên xù 70gr
- Trứng gà 1 quả
- Sốt Mayonnaise 5 muỗng canh
- Nước cốt chanh vàng 1 muỗng canh
- Vỏ chanh vàng 1 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng canh
- Bột ngọt VEDAN 1 muỗng cà phê
- Ớt chuông đỏ 100gr
- Hành tây 100gr
- Mật ong 1/2 muỗng canh
- Sữa đặc 1/2 muỗng canh
- Bơ 5gr
- Dầu Olive 1 muỗng canh
- Ngò tây 10gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Đầu tiên, 100gr hành tây, 100gr ớt chuông đỏ xắt thành hạt lựu nhỏ. Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu olive, 5gr bơ, đun cho chảy bơ, cho tiếp hành tây, ớt chuông vào xào 3 phút thì tắt bếp để nguội.
2. Cho vào âu lớn, 300gr thịt cua đã sơ chế sạch để ráo, cho tiếp lần lược hỗn hợp ớt chuông và hành tây, 70gr bột chiên xù, 2 muỗng canh mayonnaise, 1 quả trứng gà, nêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu xày và 1 muỗng cà phê bột ngọt VEDAN, dùng tay trộn đều hỗn hợp.
3. Tiếp tục nắn hỗn hợp thành từng miếng vừa ăn, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút ( để chả cua được cứng hơn dễ dàng khi áp chảo ). Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho nhẹ nhàng từ miếng chả cua vào áp chảo đến khi vàng thì lật qua mặt còn lại.
4. Làm sốt chấm: Cho 3 muỗng canh sốt mayonnaise vào chén, tiếp đó cho 1/2 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh vỏ chanh vàng bào, 1 muỗng canh nước cốt chanh vàng, 10gr ngò tây băm nhuyễn, trộn đều hỗn hợp.
5. Trình bày chả cua chiên áp chảo lên dĩa trang trí thêm xà lach và cà chua để món ăn thêm sinh động và đẹp mắt hơn. Món ăn có thể dùng nóng và chấm với sốt mayo chanh mật ong thì ngon không gì bằng.
Theo Cooky
