Cá thịt trắng Kawahagi, hàu Magaki, tinh hoàn cá tuyết Shirako… làm nên những món ngon đặc trưng mùa đông ở xứ Phù Tang, được nhiều thực khách yêu thích.
Tháng 12, khi những bông tuyết đầu mùa và cái lạnh ghé thăm cũng là lúc người Nhật đón nhận nguồn nguyên liệu từ vùng biển lạnh, với nhiều món ngon dinh dưỡng, được xúc tác thêm bởi không khí quây quần đón chờ khoảnh khắc chuyển giao của một năm.
Cá thịt trắng Kawahagi: Thưởng thức sashimi cùng xốt chấm từ gan cá là trải nghiệm không thể bỏ qua cho loại cá thịt trắng với những miếng cá đều tăm tắp được tách ra mà không làm vỡ phần gan – điểm nhấn cuối cùng để lưu giữ hương vị trong nước xốt chấm đặc biệt.
Hàu Magaki – “sữa’ của đại dương: Giá trị của hàu Magaki nằm ở chỗ tích tụ hàm lượng Glycogen – một phân nhánh chất béo được sản sinh trong cơ thể hàu khi sống trong vùng nước lạnh và băng tuyết tan, biểu hiện trên cơ thể màu kem của thịt hàu khi chứa nhiều Glycogen.
Vắt chanh và chấm cùng xốt Ponzu, bạn sẽ thưởng trọn hương vị tự nhiên thuần khiết của đại dương trong Magaki Sashimi.
Magaki Miso Yaki – hàu Magaki nướng xốt Miso đậm đà với vị mặn, ngọt, thơm, béo hài hòa.
Magaki Cheese Yaki – hàu nướng phô mai thơm lừng dành cho tín đồ món béo.
Ankimo – “gan ngỗng” của phương Đông: Ankimo chỉ đạt độ ngon nhất vào mùa đông, khi năng lượng tích trữ sau một năm dài phát triển tạo nên độ béo và mùi vị đặc trưng cho món ăn này.
Shirako – tinh hoàn cá tuyết: món ăn sở hữu chất dinh dưỡng cao, hương vị mềm mịn tan ngay khi thưởng thức, được nam giới Nhật Bản ưu ái lựa chọn giúp tăng cường sức khoẻ.
Thực đơn mùa đông Nhật Bản đã được phục vụ tại tất cả nhà hàng thuộc hệ thống Sushi Hokkaido Sachi. Bạn có thể thưởng thức phong vị mùa đông với những món ngon từ vùng biển lạnh chỉ xuất hiện mỗi năm một lần. Xem hệ thống nhà hàng Sushi Hokkaido Sachi tại đây.
Thư Kỳ
Ảnh: Sushi Hokkaido Sachi
Nguồn: Ngôi sao
