Bữa cơm mà có thêm món mực quả là tuyệt, thế nhưng đã bao giờ bạn thử nghĩ mình sẽ sáng tạo làm món mực nhồi cơm chưa?
Vậy thì chần chừ gì mà không bắt tay làm món ăn độc đáo này? Thêm chút sốt Teriyaki đậm đà nữa thôi, món mực giòn dai và cơm dẻo thơm nức mũi – đảm bảo các thành viên trong gia đình tấm tắc khen mãi không thôi.
Nguyên liệu:
– 2 con mực to
– 150gr gạo
– 150ml nước
– 10 tép tỏi
– 50gr sốt Teriyaki
Cách làm món mực nhồi cơm:
Bước 1:
– Băm nhỏ 2 tép tỏi.
Bước 2:
– Vo gạo và ngâm nước trong 15 phút.
– Sau đó bạn cho 8 tép tỏi còn lại vào nồi nấu cùng cơm.
Bước 3:
– Trộn tỏi đã băm nhỏ cùng với lượng sốt teriyaki đã chuẩn bị.
Bước 4:
– Mực mua về rửa sạch và dùng giấy ăn lau thật khô mực.
– Bạn khéo léo nhồi cơm vừa nấu vào trong thân mực.
Bước 5:
– Phết sốt Teriyaki đều lên thân từng con mực. Ở bước này bạn nhớ để lại một phần sốt để dùng cho bước sau nhé!
Bước 6:
– Nướng mực ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
Bước 7:
– Bạn lấy mực ra phết nốt phần sốt Teriyaki còn lại và nướng thêm 10 phút nữa.
Bước 8:
– Cắt mực thành những khoanh vừa ăn.
Kết quả có rồi đây!
Mực giòn dai, đượm vị ngon ngọt của sốt Teriyaki đảm bảo khiến bạn muốn ăn mãi không thôi! Bạn có thể rắc thêm chút vừng rang cho thơm nữa nhé!
4 nguyên tắc chọn mực tươi, ngon mà chị em nào cũng cần biết!
Nhìn màu sắc mực
Mực tươi ngon thì phần màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt, còn phần màu trắng sẽ đục như sữa. Đặc biệt, cho dù màu nâu hay trắng thì lớp màu sắc này trên cá thể mực cũng sáng bóng nhé.
Cảm nhận độ săn chắc của mực
Bạn dùng ngón tay ấn vào thân con mực. Nếu mực tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Điều đó có nghĩa là sau khi ấn tay vào và thả tay ra thì mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu.
Nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão, đặc biệt độ đàn hồi không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm một lúc lâu mới trở lại như ban đầu.
Quan sát mắt mực
Mực tươi thường có màu mắt rất sáng và trong veo đến mức bạn có thể nhìn rõ con ngươi bên trong. Nếu như đó là mực không còn ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục.
Kiểm tra râu mực
Bạn lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tu tròn dính vào phần râu. Nếu thấy các xúc tu này còn đầy đủ và dính chặt vào phần râu thì đó là mực tươi, nếu xúc tu bị rơi rớt thì mực đó không còn ngon nữa. Đặc biệt, nếu mực tươi thì râu rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn đi.
Theo Gia đình & Xã hội
