Sườn kho thơm là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Món sườn kho thơm có vị ngọt của thịt cùng vị chua chua của khóm và các gia vị hòa quyện vào nhau, tạo nên một món ăn có hương vị ngon khó cưỡng làm hao cơm nhanh chóng. Cùng Cooky học cách làm món sườn kho thơm hấp dẫn này cho gia đình nha!
Nguyên liệu
Khẩu phần: 2 người
- Sườn non 600gr
- Thơm 300gr
- Tỏi 15gr
- Hành tím 15gr
- Đầu hành 15gr
- Nước 300ml
- Hành lá 10gr
- Muối 1/2 muỗng
- Đường 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
1. Chặt khúc khoảng 4cm 600gr sườn non. Trụng sơ sườn với nước sôi cho sườn tiết ra hết chất bẩn.
2. Cho vào cối 15gr tỏi, 15gr hành tím, 15gr ớt, 15gr đầu hành rồi tiến hành giã nhuyễn. Sau đó cho vào cối 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều phần nước ướp. Sau đó cho vào sườn đã trụng ướp 15 phút cho thấm.
3. Thơm đem gọt sạch vỏ, thái miếng tam giác vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho 300gr thơm vào đảo đều, nêm 1 muỗng canh đường. Xào 2 phút rồi để riêng.
4. Cho sườn đã ướp vào nồi đảo đều 3 phút. Sau đó cho vào 300ml nước sâm sấp mặt sườn. Nêm gia vị với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Đậy nắp kho 20 phút cho sườn mềm. Khi sườn lên màu nâu đẹp tiến hành cho thơm vào. Kho thêm 5 phút, rắc hành lá rồi tắt bếp.
5. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn kho thơm đậm đà mùi vị rồi đấy. Sườn kho có hương vị thơm ngon, nước dùng sền sệt để chan với cơm sẽ hao cơm hơn rất nhiều. Khi kho, thịt sườn có màu sắc hấp dẫn, món sườn kho khóm có vị mặn ngọt xen kẽ vị chua rất vừa ăn. Cùng Cooky vào bếp và thực hiện món sườn kho hấp dẫn này ngay thôi!
Theo Cooky
