Dạo này phong trào Eat clean nở rộ lên như diều gặp gió, mình thì chỉ sử dụng thực đơn này cho những ngày ngán dầu mỡ, và những ngày mình mệt mỏi chán ăn. Được hôm vào siêu thị thì thấy loại mì sợi được làm từ đậu hũ này nên mua và làm luôn món này. Rau củ, đậu hũ, mì đậu hũ, đơn giản là xào với nước tương thôi nhưng lại ngon khỏi bàn luôn.
Nguyên liệu
Khẩu phần: 1 người
- Mì 1 Gói
- Nấm linh chi nâu 50 Gr
- Cà rốt 50 Gr
- Bí ngòi 50 Gr
- Giá đỗ 20 Gr
- Đậu hũ chiên 1 Miếng
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
- Hành tím băm 1 Muỗng canh
- Nước tương 3 Muỗng canh
- Đường 2 Muỗng canh
- Nước 2 Muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế các loại rau củ: Cà rốt, bí ngòi cắt sợi dài. Nấm linh chi nâu rửa sạch, cắt bỏ gốc, vắt ráo nước. Đậu hũ cắt khối vuông và chiên giòn. Tiếp đến là chế biến món ăn: Phi thơm hành tím và tỏi băm, cho các nguyên liệu vào xào sơ trong 5 phút để chín sơ.
2. Nêm hỗn hợp với nước tương, đường (có thể bỏ qua) và một chút nước lọc (để phần rau củ không bị cháy). Mì tàu hũ mua về không cần sơ chế gì cả, chỉ cần chắt ráo nước và bỏ vào chảo trộn đều lên thêm 7-10 phút nữa cho thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn và thưởng thức thôi.
3. Cho thêm đậu hủ chiên giòn lên mặt là xong rồi. Đây cũng là một món nên dùng thử cho những ai đã quá ngán với món chay quen thuộc. Nếu nấu chay các bạn chỉ cần thay hành tím và tỏi bằng hành boa rô nhé. Mì đậu hũ rất thơm khi kết hợp cùng các loại rau củ sẽ vô cùng thanh mát, bổ dưỡng. Đừng tưởng ăn chay là đạm bạt, không đa dạng nha. Thử ngay thôi!
Theo Cooky
