Há cảo với phần nhân gồm tôm và thịt hòa quyện cùng gia vị đậm đà được bọc bên ngoài là lớp vỏ hoành thánh đẹp mắt. Khi được chiên lên vỏ bánh giòn nóng và nhân mềm ngon cắn ngập một cái thật thích phải không nào. Còn chần chờ gì mà chúng ta không thử ngay cách làm há cảo chiên tôm thịt cực dễ này nào.
Nguyên liệu
Khẩu phần: 4 người
- Thịt heo bằm 200 Gr
- Tôm tươi 100 Gr
- Củ năng 4 Củ
- Vỏ hoành thánh 200 Gr
- Dầu ăn 300 ml
- Rượu trắng 1 Muỗng cà phê
- Gừng 1/2 Củ
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 1.50 Muỗng cà phê
- Nước tương 1 Muỗng canh
- Dầu hào 1 Muỗng canh
- Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
- Bột bắp 2 Muỗng cà phê
- Trứng gà 1 Quả
Hướng dẫn thực hiện
1. Tôm rửa sạch, lột vỏ, đầu và chỉ lưng, cắt nhỏ. Gừng băm nhuyễn. Củ năng gọt vỏ, xắt nhỏ. Cho tất cả gồm: thịt heo, tôm, củ năng, gừng, rượu gạo, muối, đường, nước tương, dầu hào, tiêu, trứng gà đã đánh tan và bột bắp vào trộn thật đều. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
2. Trải vỏ hoành thánh ra mặt phẳng, dùng muỗng múc một muỗng nhân cho vào giữa (nên cho ít nhân thôi nhé) rồi xếp thành hình tùy ý thích (bạn có thể làm giống như hình dưới đây). Dùng nước hoặc trứng đã đánh tan để làm chất kết dính vỏ bánh lại nha. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
3. Làm nóng chảo với 300ml dầu ăn, cho há cảo vào chiên đến khi chín, có màu vàng nâu đậm thì vớt ra cho ráo dầu. Bạn lưu ý chỉ nên cho một ít há cảo vào chiên thôi nhé nếu nhiều quá dễ dính vào nhau gây nát bánh đấy.
4. Bày há cảo chiên ra dĩa và thưởng thức cùng tương ớt. Với cách làm há cảo chiên tôm thịt giòn tan, nóng hổi chấm với sốt cay cay cực thích miệng. Đây chắc chắn là món ăn vặt được lòng tất cả mọi người đấy.
Theo Cooky
