Có nồi chiên không dầu mà không tận dụng để làm món tôm khô thì quả thật là đáng tiếc các chị em ơi!
Nồi chiên không dầu chắc hẳn không còn là dụng cụ xa lạ với chúng ta ở thời điểm này. Hơn 1 năm nổi lên như một hiện tượng mới trong căn bếp, nồi chiên không dầu khiến chị em mê mẩn vì công dụng đa năng và độ lành mạnh của món ăn được nó tạo ra.
Nếu bạn đã sở hữu 1 chiếc nồi chiên không dầu, ngoài các món chiên/nướng/rán, chị em hãy tận dụng công cụ này để làm món tôm khô. Đảm bảo thành phẩm vừa ngon, vừa rẻ hơn cả trăm lần đồ mua sẵn. Và quan trọng là thao tác chẳng tốn bao nhiêu thời gian!
Nguyên liệu làm tôm khô
1kg tôm tươi cỡ vừa (số lượng có thể tăng hoặc giảm tùy vào nhu cầu sử dụng của bạn)
Rượu trắng/giấm
Gia vị: Đường, muối
Cách làm tôm khô
– Bước 1: Sơ chế tôm
Sau khi mua về, chị em hãy cắt râu tôm, rút chỉ lưng và phần phân trong đầu tôm.
>>> Xem thêm cách sơ chế tôm tại đây.
Khi đã loại bỏ các phần thừa, chị em hãy ngâm tôm trong dung dịch gồm 1 lít nước lã, 3 muỗng canh rượu trắng, 3 muỗng canh giấm trong 15-20 phút. Sau đó, rửa sạch lại 1 lần nữa và để tôm ráo nước.
– Bước 2: Rang, hấp tôm
Sau khi đã sơ chế, cho tôm vào nồi hấp hoặc chảo và rang cho tới khi tôm chín và chuyển sang màu hồng. Để tôm nguội bớt, chị em hãy tiến hành lột vỏ tôm.
– Bước 3: Sấy khô tôm bằng nồi chiên không dầu
Tùy vào số lượng tôm đã bóc vỏ mà chị em có thể chia làm 2 mẻ sấy hoặc sấy hết trong 1 lần. Tuy nhiên, lưu ý ở đây là khi xếp tôm vào nồi chiên không dầu, bạn không nên để tôm bị chèn nên nhau quá nhiều.
Chọn chế độ sấy và sấy 2 lần với 1 mẻ tôm:
– Lần 1: Chọn mức nhiệt 150 độ trong 20 phút.
– Lần 2: Chọn mức nhiệt 150 độ trong 20 phút.
Giữa 2 lần sấy, chị em đừng quên lật mặt tôm nhé!
Đổ tôm ra đĩa, để tôm nguội hẳn trước khi cho vào lọ. Vậy là chị em đã hoàn thành món tôm khô rồi!
Bạn có thể dùng tôm khô để nấu canh, thêm vào các loại salad hoặc ăn cùng cơm. Dù kết hợp thế nào đi nữa, món ăn đảm bảo sẽ mang lại hương vị thơm ngon nhờ vị ngòn ngọt của thịt tôm.
Một số lưu ý khi làm tôm khô tại nhà
– Bạn có thể dùng tôm hoặc tép loại dài khoảng 2cm cũng được. Tuy nhiên, khi tôm nhỏ sau khi sấy khô sẽ hơi cứng và bé.
– Với phần vỏ tôm, bạn có thể tận dụng làm phân hữu cơ cho các loại cây kiểng được trồng trong chậu.
– Cũng giống như cá khô hay mực khô, bạn có thể bảo quản tôm khô trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu tôm được làm đúng cách thì chỉ cần để nơi khô ráo, thoáng mát vì đồ khô bỏ trong tủ lạnh thường gây ra mùi hôi khó chịu.
Nguồn: Afamily
